ココナッツがたっぷり絡まったエビフライ。
先日、ちーさまサプライズお誕生会で蕎麦がぐるんぐるんに巻かれてるエビフライを見て、「そういえば先週私もこんなん作ったな〜」と写真をひっぱり出してみたました。

私は製菓用のココナッツを使ったので衣が結構長いです。
しかし、蕎麦を巻いてどうやって揚げるんだろうか?と、真剣に考えてしまいました。
両方の共通点は、海老ということと、あちこちボロボロこぼしながら食べることでしょう。

前回はココナッツを包丁で刻みましたが、今回はこのまま使ってみました。


あ、そうだ。
数年前にハロプロから出た、ハワイ出身のココナッツ娘。ってどこ行った?