ダックワーズは初めて作りました。
ビスケット部分にアーモンドプードルを入れるところ、マカダミアナッツをぶっ叩いて粉状にして入れてみました。
主役は勿論７Ｄマンゴー
☆材料 ８ケ分☆
ビスケット生地 ： 卵白３ケ分、砂糖５０ｇ、マカダミアナッツ６０ｇ、薄力粉１０ｇ、粉砂糖適宜
?マカダミアナッツを袋に入れて、ぶっ叩いて粉状にします。でも優しく叩かないと袋が切れるますよ。
?ビニール袋に薄力粉、マカダミアナッツを入れて空気をたっぷり入れてぐるんぐるん振り回します。
これで粉ふるいになるんです。
（この方法、特許取ろうかな）
?粉類をさっくり混ぜ合わせて、クッキングシートの上にクッキー型を置いてスプーンで生地をすくってのせていきます。
?粉砂糖をふりかけて余熱しておいた１６０℃のオーブンで２０分焼きます。
?焼きあがったらすぐにクッキングシートから外して冷ましておきます。
手作りマンゴーバターを挟んで、必ず一晩置きます。
外側がカリッとして中がふわりとしていてマンゴーバターの甘酸っぱさが堪りませーん。
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