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カテゴリー:Lani Garden

プランター栽培の天ぷら


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プランターで栽培しているパプリカと明日葉、お鷹の道で買ったピーマンを天ぷらにしました。
カレー塩でいただき、余った天ぷらは甘辛のてんつゆで天丼弁当にしました。
明日葉両手いっぱい、カメレオンスイート3個、ピーマン1個、天ぷら粉70g、強炭酸水100ml
パプリカとピーマンは半分に切って種を取り除き、明日葉は50℃洗いしてざるにあげて水切りします。
ボウルに天ぷら粉と強炭酸水を混ぜてパプリカとピーマンを入れて馴染ませます。
揚げ油にパプリカとピーマンを入れてこんがりするまで揚げます。
明日葉を天ぷら粉に入れて揚げます。

ゴーヤーチャンプルー


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今年初めてチャレンジしてプランターで作ったゴーヤーは最後になりそう。
おだしの旨味が引き立つゴーヤーチャンプルーにしました。

★★★レシピ★★★
ゴーヤー1本、魚肉ソーセージ1本、木綿豆腐1丁、卵1個、八方だし大さじ1/2、ブラックペッパー5ふり
木綿豆腐はペーパーに包んで固く水切りしておき、サイコロ状に切ります。
ワタを取ったゴーヤー、魚肉ソーセージを切ります。
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて温まったら豆腐と魚肉ソーセージを入れて炒めます。
ゴーヤーも加えて炒め、豆腐にこんがり色付いたら八方だしを入れて炒め、真ん中によせます。
溶き卵を脇に流し入れ固まってきたら全体的に混ぜます。
仕上げにブラックペッパーをふりかけます。



フーディストアワード2019
フーディストアワード2019

トマトそうめん


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自分で育てたミニトマトのだしでいただくそうめん
めんツナかんかんも入れて辛さとコクもプラス

★★★レシピ★★★
ミニトマト100g、キッコーマンあごだししょうゆ大さじ1、糖質オフそうめん、胡瓜1本、めんツナかんかん辛口1個、レタス適宜
ミニトマトを半分に切り、ジッパーに入れてあごだししょうゆを注ぎ、数時間漬けておきます。
胡瓜は真ん中のわたをくり抜いてピーラーで千切りします。
そうめんを表示通り茹でて残り40秒で胡瓜を入れて茹でます。
流水で洗い、よく水気を切ってお皿に盛ります。
レタスを添えて、漬けておいたミニトマト、めんツナかんかんを混ぜます。



だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

うな次郎とゴーヤの玉子炒め


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今年の土用丑の日もうな次郎
プランター栽培しているゴーヤと玉子炒めにしました。

★★★レシピ★★★
うな次郎1枚、ミニゴーヤ2本、卵1個、酒大さじ1/2
フライパンにゴーヤを入れて酒をふりかけて蒸し焼きします。
ゴーヤの色が鮮やかになったらうな次郎を加えて蒸し焼きしうな次郎のタレの半量をかけて炒め、溶き卵を回し入れて暫く置きます。
卵が固まってきたら炒って仕上げます。

元気なプチピー


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今年のプランター栽培Lani Garden
プチピー黄、赤は元気です。
昨年もそうでしたが色付きが少し遅いんです。
気長に待ちましょう。
そして、おいどん芋から茎を切って野菜用培養土に植え付けた紫芋
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葉っぱも増えて順調に育っているのが分かります。

GOLDEN MUSTARDドレッシング


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自分で育てたお野菜をいざ朝食でいただきます。
青山ファーマーズマーケットで買って来たGOLDEN MUSTARDシードを使ってドレッシングを作りました。

★★★レシピ★★★
胡瓜1本、スイートカメレオンミニ(パプリカ)1個、ゴーヤー(ミニサイズ)1個、ミニトマト6個
マスタード甘酢漬け大さじ1.5、めんつゆ小さじ2
ゴーヤーは半分に切りワタと種を取りラップに包んで500Wレンジで1分30秒加熱します。
縞々に皮を剥いてから少し厚めに斜め切りします。
ミニトマト、種を取って半分に切ったスイートカメレオンミニは50℃のお湯に3分浸けます。
粗熱が取れたゴーヤーも切り、お皿に盛ります。
マスタード甘酢漬けにめんつゆを混ぜ、野菜にかけます。

収穫


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プランター栽培の収穫です。
胡瓜がね、このじめじめ梅雨なんでうどんこ病にやられて、収穫量が減りました。
今年は初めてゴーヤーを育てています。
ゴーヤーは最初の実はこの位で獲ってしまいます。
これから、大きくなってからの収穫です。

プチピーの実成り


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昨年鈴なり大成功したプチピーは、今年、赤と黄を植え付けました。
先週は花が咲いていましたが、週末に見ると実が生っています。
しかも結構ついてます。

プチピーの成長


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昨年、鈴なりに成功したプチピー。
今年は赤と黄を植え付けました。
梅雨時期ながらも成長中

ミニトマトぷるるん


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GW開けに植え付けたミニトマトぷるるんはすっごい成長しました。
花が咲き始めた。
ちょっとだけ実成も確認。
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