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カテゴリー:Lani Garden

越冬支度


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春に植え付けたオカワカメはつるを全て切り取り、ムカゴだけにしました。
初夏に植え付けた大葉は花が咲いたのでこのまま枯らせます。
両者とも春になればまた伸びてくると聞いてます。

オカワカメの花が咲いた


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春にプランターに植え付けたオカワカメは今月に入ってから花が咲きました。
花が咲くともう終わりなんですって。
枝に付いたむかごを取って、葉っぱも収穫しました。
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夏を過ぎると徐々に葉っぱの色素も薄くなり、花が咲いたら、すっかり葉っぱも勢いもなくなりました。
でも食べれるので、お酒のつまみにします。

パプリカまだ生育中


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自分で育てているパプリカはどんどん花も咲いて実成しています。
プランターなので根も抑制されてしまうから市販のパプリカのような大きさではないけど、それなりに楽しんでいます。

大葉が、、、


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春に植え付けた大葉
最初の頃は生育も良かったのですが、長雨で少し病気がちになり、梅雨が明けたら虫にやられてハゲちょびんにされた。
虫は徹底駆除し、新芽が残っていたので生育を待つことにします。

ゴーヤーとパプリカきんぴら


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自分で育てたゴーヤーとパプリカ黄、軽井沢で買って来た赤い信州パプリカをきんぴらにしました。
ベビー帆立があったので入れたら美味しい!
味付けはレシピブログさんモニターでいただいたタカラ本みりんを使って甘辛味に仕上げます。

★★★レシピ★★★
ゴーヤー小60g、パプリカ黄40g、パプリカ赤40g、はちみつ小さじ1、タカラ本みりん大さじ2/3、醤油小さじ2、粉末だし小さじ1、赤唐辛子1/3本、煎りごま小さじ1、ごま油小さじ1
フライパンにゴーヤー、パプリカを入れて乾煎りし、タカラ本みりん、はちみつ、粉末だし、醤油、ちぎった赤唐辛子を入れて炒めます。
水分が飛んだらごま油、煎りごまを絡めます。


タカラ本みりん簡単料理レシピ
タカラ本みりん簡単料理レシピ

自家製セミドライトマト


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先々週末の男子ごはんで、シンペイさんがセミドライトマトを作っておられました。
そう私が育てているミニトマトも収穫真っ盛りなんで、これを作ろう。
シンペイさんレシピとは全く違いますが、これでも美味しいです。

★★★レシピ★★★
ミニトマト両手いっぱい分、塩小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル適宜
オーブンは130℃に予熱しておきます。
ミニトマトを縦半分に切り、天板にクッキングシートを敷いた上に並べます。
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塩を指でつまみ、まんべんなくトマトにふりかけます。
オーブン下段に入れて1時間半じっくり焼き、予熱で10分置きます。
オーブンから取り出してそのまま冷まします。
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完全に冷めたら、清潔な瓶に入れ、ひたひたに浸かるまでエキストラバージンオリーブオイルを注ぎます。

うちのミニトマトは小ぶりなので加熱時間は1時間半でしたが、アイコのような少し大きめのミニトマトなら2時間焼いた方がいいでしょう。

収穫!


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今年の夏バージョン菜園
ゴーヤーもいい感じ。
最初は雄花ばかり咲いていましたが、やはり夏の植物で、どんどん雌花が咲いて実もついてきています。
あとは梅雨明けを待つのみだ。
パプリカが鈴なりで、ちょっとずつ色が付き始めてきました。
さあ、収穫です。P1010319
熟したパプリカなら買えますけど、完全に色が付く前に収穫してゼブラを楽しめるのは家庭菜園ならでは。
この色を活かして、いろいろなお料理に使えます。

ツナゴーヤーサラダ中華


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自分で育てているサラダゴーヤーをやっと収穫したので早速サラダでいただいてみましょう。
冷やし中華風うどんに入れました。

★★★レシピ★★★
糖質オフうどん乾麺80g、サラダゴーヤー1本、ツナの水煮缶詰1個、胡瓜1本、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、冷やし中華スープストレート1袋、ポン酢小さじ1、コショウ3ふり
サラダゴーヤーは薄切りしてから塩を揉んで10分以上置きます。
さっと水洗いしてから水気を絞り、水気を切ったツナ、カロリーオフマヨネーズ、ポン酢、コショウを混ぜます。
糖質オフうどんは8分茹でて流水でぬめりを取りざるにあげて水切りします。
リボンピーラーで胡瓜をスライスしてお皿に盛り、うどん、ツナゴーヤーサラダをのせ冷やし中華スープをかけます。

念願の晴れ


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今日は長い長い梅雨の中休みのように晴れました。
お野菜たちも久々のおひさまによろこんでいるようです。
やっぱり1階で育てている植物は強い。
パプリカがやっと黄色く色付いてきました。
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トマトもこっちの苗の方が小さかったし、土もテラスよりは少ないのに実付きがいいのは虫が受粉を助けてくれるのではないでしょうか。
ゴーヤーも少しずつ成長してきています。
でもでも、長すぎる梅雨の雨でせっかく色付いたパプリカは尻腐れしてしまっていました。

長雨の影響


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長雨の影響で野菜の価格高騰しています。
確かにこう雨が続くとテラスの野菜も病気がち。
トマトの葉っぱが黄色くなり実成があまりよくありません。
おかわかめはつるがよく伸びますが葉っぱがあまり大きくならない。
もう少しだ頑張るのだ。