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カテゴリー:多国籍 LANI Cafe

カプレーゼでスイーティー添え


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カプレーゼを作ろうとオレンジを探していたところ、スイーティーの方が安かったので、こちらを選んでみました。
緑色の分厚い皮の外見とは違ってすっごく甘いんです。

★★★レシピ★★★
一口サイズモッツァレラチーズ1袋、スイーティー1個、ミニトマト1パック、サラダソルトひとつまみ、香りソルト<4種のペパーミックス>適宜、エキストラバージンオリーブオイル小さじ2.5、ディル適宜
スイーティーは外の皮を剥いてから包丁で中身を取り出します。
ミニトマトは半分に切ります。
ボウルにスイーティー、ミニトマト、モッツァレラチーズを入れて、サラダソルト、香りソルト、エキストラバージンオリーブオイル、ディルを入れて和えます。

サーモンソーセージ


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角上魚類で買ったサーモンたたきでソーセージにしました。
干し大根のステーキも添えて。

★★★レシピ★★★
サーモンたたき100g、玉葱1/2個、おから粉小さじ1、パン粉大さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1、香りソルト<4種のペッパーミクス>適宜、ディル適宜、パプリカ赤1/3、ニンジン50g、カンタン酢大さじ1
パプリカは両面グリルで焼き、焦げ目がついたら水に入れて皮を剥きます。
ニンジンは千切りしてからラップに包み600Wレンジで40秒加熱します。
ビニール袋に粗熱が取れたニンジンとパプリカを入れて冷蔵庫で30分漬けます。
玉葱をみじん切りしてラップに包み、600Wレンジで3分加熱します。
水気を絞り、粗熱が取れたらサーモンたたきに混ぜます。
ガーリックパウダー、おから粉、香りソルト、パン粉、ディルを混ぜてラップで包んでから沸騰した蒸し器に入れて20分蒸します。
1㎝に切って両面を焼きます。

レッドカレー


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タイのココナッツミルクたっぷりレッドカレー
海老を入れて作りました。

★★★レシピ★★★
バナメイエビ10尾、ココナッツミルクパウダー1袋、お湯400ml、たけのこ水煮1袋、パプリカ赤黄各1/2個、ほうれん草適宜、タイレッドカレーペースト2/3袋、ナンプラー大さじ1
鍋にオリーブオイルとタイレッドカレーペーストを入れて炒めます。
お湯で溶いたココナッツミルク、たけのこ水煮、バナメイエビを入れて煮ます。
海老に火が通ったらパプリカを加えてさっと煮たらナンプラー、とほうれん草を加えます。
糖質0麺を添えて。

簡単! めんツナピーマン


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これを料理と言っていいのか。
でも、簡単で美味しい一品なんです。

★★★レシピ★★★
ピーマン4個、めんツナ1個、がらスープの素小さじ1/2
ピーマンは種を取って細切りします。
耐熱器にピーマンとがらスープの素を入れて混ぜ、600Wレンジで2分加熱します。
めんツナの油をクッキングペーパーで軽く吸い込ませてからピーマンに混ぜます。

コツも要らない火を使わないで作れる簡単おかず
おつまみにするなら仕上げに醤油をひとまわし

オムライス ラクレットチーズソース


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カリフラワー米と野菜たっぷり入れて作ったケチャップライスを卵で包んで濃いシチューラクレットチーズソースをかけました。
これならいっぱい食べても罪悪感なし。炭水化物が続いた日に体が喜ぶ~

★★★レシピ★★★
冷凍カリフラワー米1/3袋、椎茸2個、玉葱1/4個、ピーマン1個、トマトケチャップ大さじ1、白ワイン小さじ1、卵1個、濃いシチューラクレットチーズ1/2片、水100ml、低脂肪乳80ml、ミックスベジタブル大さじ2
フライパンにオリーブオイル、玉葱を入れて炒め、油が回ったら椎茸、冷凍カリフラワー米を入れて炒めます。
全体に火が通ったらトマトケチャップに白ワインを混ぜたものを入れ、ピーマンも加えて炒め、一旦取り出します。
フライパンに「くっつきにくいホイル」を敷いてオリーブオイルを入れ熱くなったら溶き卵を入れて広げながら薄焼き卵にします。
まだ半熟状態のうちに真ん中にケチャップライスをのせて火を止めてホイルごと包みこんだらそのままにします。
フライパンに水を入れて火にかけ沸騰したらミックスベジタブルを加え、軽く火を通したら一旦火を止めてルウをとかします。
再度火をつけて低脂肪乳を加えて3分程煮込みます。
オムライスのアルミホイルを取り、ラクレットチーズソースをかけます。

林檎のコールスローサラダ


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林檎とお鷹の道で買ったキャベツでコールスローサラダにしました。
お豆も入っているのでタンパク質も摂れます。

★★★レシピ★★★
林檎1/3個、キャベツ1/8切れ、玉葱1/4個、ミックス豆1/2袋、香りソルト<4種のペパーミックス>適宜、コールスローサラダドレッシング大さじ2
林檎は皮つきのまま切り塩水に浸けておき、玉葱は粗みじん切りします。
キャベツは50℃洗いしてから千切りします。
ボウルにキャベツ、林檎、玉葱、豆を入れてから香りソルトを振りかけて混ぜます。
ドレッシングで和え、冷蔵庫で20分程寝かせます。

濃いシチューラクレットチーズ


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S&Bから出ている濃いシチューラクレットチーズ
チーズ好きにはたまらないんだろうな~と思って買ってみた。
作っている時からチーズのニオイがします。

★★★レシピ★★★
芽キャベツ1パック、ミックスベジタブル100g、玉葱1.5個、ボイル帆立120g、濃いシチューラクレットチーズ1/2箱、豆乳200ml、コンソメ顆粒小さじ1
鍋に粗みじんに切った玉葱と水600mlを入れて煮ます。
玉葱が透き通ったらコンソメ、芽キャベツ、ミックスベジタブル、ボイル帆立を入れてさっと火を通します。
一旦火を止めてシチュールウを割り入れ溶かします。
再度火をつけて完全にルウが溶けたら豆乳を加えてとろみがつくまで煮ます。
仕上げにブラックペッパーを削ります。

味噌ラーメン風


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農家さんで買ったそうめんかぼちゃ。
不思議に茹でてほぐすと麺のようになるので味噌ラーメン風にしてみました。

★★★レシピ★★★
そうめかぼちゃ150g、キャベツ100g、玉葱1/2個、ニンジン70g、大豆のお肉大さじ2、味噌ラーメンスープ1袋、熱湯300ml、豆板醤小さじ1
大豆のお肉は水をひたひたに入れて戻します。
そうめんかぼちゃは熱湯に入れて20分茹で冷水につけて中身を取り出します。
フライパンにオリーブオイルを入れ玉葱、キャベツ、ニンジンを入れて炒め、中華だし、塩コショウを少々します。
熱湯、味噌ラーメンスープ、豆板醤を入れてそうめんかぼちゃも加えて温めます。

ホットチーズティー


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レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグを使ってホットチーズティーにしました。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、熱湯170ml、カロリーオフクリームチーズ50g、低脂肪乳180ml
耐熱グラスにリプトンイエローラベルティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、3分置きます。
blendtecミキサーにクリームチーズ、低脂肪乳を入れてホットスープボタンを押します。
紅茶に温かいクリームチーズミルクを注ぎ、最後の泡を優しくのせます。



ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ

ピーチティー


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寒くなってきましたので、あったか~い飲み物が落ち着きます。
レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグとドライピーチで作る簡単ピーチティーでいただきます。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、ドライピーチ1切れ、水150ml、熱湯70ml
カップにドライピーチを入れて水を注いで一晩おきます。
戻ったピーチを半分に切り600Wレンジで3分加熱し、熱湯を加え、リプトンイエローラベルティーバッグを入れて紅茶をだします。


ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ