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カテゴリー:多国籍 LANI Cafe

林檎のコールスローサラダ


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林檎とお鷹の道で買ったキャベツでコールスローサラダにしました。
お豆も入っているのでタンパク質も摂れます。

★★★レシピ★★★
林檎1/3個、キャベツ1/8切れ、玉葱1/4個、ミックス豆1/2袋、香りソルト<4種のペパーミックス>適宜、コールスローサラダドレッシング大さじ2
林檎は皮つきのまま切り塩水に浸けておき、玉葱は粗みじん切りします。
キャベツは50℃洗いしてから千切りします。
ボウルにキャベツ、林檎、玉葱、豆を入れてから香りソルトを振りかけて混ぜます。
ドレッシングで和え、冷蔵庫で20分程寝かせます。

濃いシチューラクレットチーズ


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S&Bから出ている濃いシチューラクレットチーズ
チーズ好きにはたまらないんだろうな~と思って買ってみた。
作っている時からチーズのニオイがします。

★★★レシピ★★★
芽キャベツ1パック、ミックスベジタブル100g、玉葱1.5個、ボイル帆立120g、濃いシチューラクレットチーズ1/2箱、豆乳200ml、コンソメ顆粒小さじ1
鍋に粗みじんに切った玉葱と水600mlを入れて煮ます。
玉葱が透き通ったらコンソメ、芽キャベツ、ミックスベジタブル、ボイル帆立を入れてさっと火を通します。
一旦火を止めてシチュールウを割り入れ溶かします。
再度火をつけて完全にルウが溶けたら豆乳を加えてとろみがつくまで煮ます。
仕上げにブラックペッパーを削ります。

味噌ラーメン風


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農家さんで買ったそうめんかぼちゃ。
不思議に茹でてほぐすと麺のようになるので味噌ラーメン風にしてみました。

★★★レシピ★★★
そうめかぼちゃ150g、キャベツ100g、玉葱1/2個、ニンジン70g、大豆のお肉大さじ2、味噌ラーメンスープ1袋、熱湯300ml、豆板醤小さじ1
大豆のお肉は水をひたひたに入れて戻します。
そうめんかぼちゃは熱湯に入れて20分茹で冷水につけて中身を取り出します。
フライパンにオリーブオイルを入れ玉葱、キャベツ、ニンジンを入れて炒め、中華だし、塩コショウを少々します。
熱湯、味噌ラーメンスープ、豆板醤を入れてそうめんかぼちゃも加えて温めます。

ホットチーズティー


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レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグを使ってホットチーズティーにしました。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、熱湯170ml、カロリーオフクリームチーズ50g、低脂肪乳180ml
耐熱グラスにリプトンイエローラベルティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、3分置きます。
blendtecミキサーにクリームチーズ、低脂肪乳を入れてホットスープボタンを押します。
紅茶に温かいクリームチーズミルクを注ぎ、最後の泡を優しくのせます。



ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ

ピーチティー


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寒くなってきましたので、あったか~い飲み物が落ち着きます。
レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグとドライピーチで作る簡単ピーチティーでいただきます。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、ドライピーチ1切れ、水150ml、熱湯70ml
カップにドライピーチを入れて水を注いで一晩おきます。
戻ったピーチを半分に切り600Wレンジで3分加熱し、熱湯を加え、リプトンイエローラベルティーバッグを入れて紅茶をだします。


ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ

もやしナポリタン


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糖質オフパスタと黒豆もやし1袋を入れて嵩増しをしたもやしナポリタンです。
ハワイカイSCのCOSTCOで買って来たParmesanCheeseをたっぷりかけていただきます。

★★★レシピ★★★
黒豆もやし1袋、糖質オフパスタ50g、ピーマン2個、赤ピーマン2個、玉葱1/4個、あらびきウインナー5本、トマトソース大さじ3、トマトケチャップ大さじ3
黒豆もやしは根を取り除き、ピーマン、玉葱を千切り、あらびきウインナーは斜め切りします。
鍋にたっぷりの水と玉葱を入れて火にかけます。
沸騰したらあらびきウインナー、トマトソース、黒豆もやしを入れて7分煮ます。
糖質オフパスタを加えて7分加熱し、トマトケチャップ、ピーマンを加えて汁けがなくなるまで混ぜながら炒め煮します。
仕上げにオリーブオイルをひとたらし。

クリームチャウダーグラタン


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レシピブログさんモニターでいただいた「だしとスパイスの魔法」シリーズ<クリームチャウダー>で翌日はクリームチャウダーグラタンにしました。

★★★レシピ★★★
帆立貝柱3粒、メークイン小1個、ニンジン1/3本、玉葱1/2個、「だしとスパイスの魔法」シリーズ<クリームチャウダー>1箱、低脂肪乳150ml、キャベツ1枚、とろけるチーズ大さじ1.5、カリフラワー米お茶碗半分
帆立貝柱は4等分に切り、メークイン、ニンジン、玉葱も1㎝に切り、水にスパイスを加えてよく混ぜておきます。
鍋にオリーブオイルを入れてメークイン、ニンジン、玉葱を入れて炒め、スパイス水を混ぜます。
沸騰したら弱火で7分煮て貝柱を加えて5分煮ます。
低脂肪乳を入れてひと煮立ちさせます。
翌日、1㎝に切ったキャベツを混ぜます。
グラタン皿にカリフラワー米を入れて600Wレンジで3分加熱します。
キャベツ入りクリームチャウダーをかけてとろけるチーズをのせ、アルミホイルを被せ両面グリルで6分焼きます。
アルミホイルを取って6分焼きます。



フーディストアワード2019
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トーフステーキ


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レシピブログさんモニターでいただいた「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>を使って堅豆腐のステーキにしました。

★★★レシピ★★★
堅豆腐1丁、玉葱1/2個、「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>1箱
堅豆腐は3枚に切ってクッキングペーパーに包んで重石をのせます。
玉葱を薄切りしてラップに包んで600Wレンジで3分加熱します。
既に水切りされているので、時間を置かなくても大丈夫です。
堅豆腐に添付のスパイスをふりかけてオリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。
両面がきつね色になったら真ん中を開けて加熱した玉葱を入れ、「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>で味付けします。



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海老トマトクリームもち麦うどん


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先日作ったアメリケーヌソースを使って海老トマトクリームもち麦うどんを作りました。
隠し味に使った八方だしがうどんを美味しくしてくれます。

★★★レシピ★★★
もち麦うどん1束、アメリケーヌソース大さじ3、トマトソース大さじ1、ミニトマト5個、低脂肪乳130ml、八方だし小さじ1.5、コショウ小さじ1/4
もち麦うどんは熱湯に分量外の八方だし大さじ1を加えて5分茹でて水洗いします。
フライパンにアメリケーヌソース、トマトソースを入れて沸騰したらミニトマト、八方だし、低脂肪乳を入れます。
ふつふつしてきたらもち麦うどんを入れて2分絡めます。
仕上げにコショウをふりかけます。



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水なすトマトの焦がしチーズサンド


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糖質オフのマフィンを見つけたので水なす、トマトにチーズをのせて焼きました。
隠し味に八方だしをかけて焼いたので香ばしい。

★★★レシピ★★★
糖質オフマフィン1個、水なす1個、ミニトマト5個、とろけるチーズ大さじ3、八方だし小さじ2
水なすにミニトマトをのせて両面グリルで8分焼きます。
水なすにとろけるチーズをのせ、八方だしをかけて3分焼きます。
マフィンも半分に割いて焼き、なすチーズをのせます。




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