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カテゴリー:多国籍 LANI Cafe

もやしナポリタン


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糖質オフパスタと黒豆もやし1袋を入れて嵩増しをしたもやしナポリタンです。
ハワイカイSCのCOSTCOで買って来たParmesanCheeseをたっぷりかけていただきます。

★★★レシピ★★★
黒豆もやし1袋、糖質オフパスタ50g、ピーマン2個、赤ピーマン2個、玉葱1/4個、あらびきウインナー5本、トマトソース大さじ3、トマトケチャップ大さじ3
黒豆もやしは根を取り除き、ピーマン、玉葱を千切り、あらびきウインナーは斜め切りします。
鍋にたっぷりの水と玉葱を入れて火にかけます。
沸騰したらあらびきウインナー、トマトソース、黒豆もやしを入れて7分煮ます。
糖質オフパスタを加えて7分加熱し、トマトケチャップ、ピーマンを加えて汁けがなくなるまで混ぜながら炒め煮します。
仕上げにオリーブオイルをひとたらし。

クリームチャウダーグラタン


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レシピブログさんモニターでいただいた「だしとスパイスの魔法」シリーズ<クリームチャウダー>で翌日はクリームチャウダーグラタンにしました。

★★★レシピ★★★
帆立貝柱3粒、メークイン小1個、ニンジン1/3本、玉葱1/2個、「だしとスパイスの魔法」シリーズ<クリームチャウダー>1箱、低脂肪乳150ml、キャベツ1枚、とろけるチーズ大さじ1.5、カリフラワー米お茶碗半分
帆立貝柱は4等分に切り、メークイン、ニンジン、玉葱も1㎝に切り、水にスパイスを加えてよく混ぜておきます。
鍋にオリーブオイルを入れてメークイン、ニンジン、玉葱を入れて炒め、スパイス水を混ぜます。
沸騰したら弱火で7分煮て貝柱を加えて5分煮ます。
低脂肪乳を入れてひと煮立ちさせます。
翌日、1㎝に切ったキャベツを混ぜます。
グラタン皿にカリフラワー米を入れて600Wレンジで3分加熱します。
キャベツ入りクリームチャウダーをかけてとろけるチーズをのせ、アルミホイルを被せ両面グリルで6分焼きます。
アルミホイルを取って6分焼きます。



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トーフステーキ


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レシピブログさんモニターでいただいた「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>を使って堅豆腐のステーキにしました。

★★★レシピ★★★
堅豆腐1丁、玉葱1/2個、「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>1箱
堅豆腐は3枚に切ってクッキングペーパーに包んで重石をのせます。
玉葱を薄切りしてラップに包んで600Wレンジで3分加熱します。
既に水切りされているので、時間を置かなくても大丈夫です。
堅豆腐に添付のスパイスをふりかけてオリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。
両面がきつね色になったら真ん中を開けて加熱した玉葱を入れ、「だしとスパイスの魔法」シリーズ <ポークステーキ>で味付けします。



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海老トマトクリームもち麦うどん


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先日作ったアメリケーヌソースを使って海老トマトクリームもち麦うどんを作りました。
隠し味に使った八方だしがうどんを美味しくしてくれます。

★★★レシピ★★★
もち麦うどん1束、アメリケーヌソース大さじ3、トマトソース大さじ1、ミニトマト5個、低脂肪乳130ml、八方だし小さじ1.5、コショウ小さじ1/4
もち麦うどんは熱湯に分量外の八方だし大さじ1を加えて5分茹でて水洗いします。
フライパンにアメリケーヌソース、トマトソースを入れて沸騰したらミニトマト、八方だし、低脂肪乳を入れます。
ふつふつしてきたらもち麦うどんを入れて2分絡めます。
仕上げにコショウをふりかけます。



フーディストアワード2019
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水なすトマトの焦がしチーズサンド


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糖質オフのマフィンを見つけたので水なす、トマトにチーズをのせて焼きました。
隠し味に八方だしをかけて焼いたので香ばしい。

★★★レシピ★★★
糖質オフマフィン1個、水なす1個、ミニトマト5個、とろけるチーズ大さじ3、八方だし小さじ2
水なすにミニトマトをのせて両面グリルで8分焼きます。
水なすにとろけるチーズをのせ、八方だしをかけて3分焼きます。
マフィンも半分に割いて焼き、なすチーズをのせます。




フーディストアワード2019
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夏野菜スパニッシュオムレツ


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夏野菜をたっぷり入れてスパニッシュオムレツを作りました。
ハウス香りソルト<レモンペパーミクス>で味付けしてさっぱり仕上げました。

★★★レシピ★★★
卵2個、赤ピーマン1個、ピーマン1個、黄パプリカ20g、白パプリカ20g、ミニトマト6個、水大さじ1/2、ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>5ふり、ナチュラルチーズ1個
ピーマン、パプリカは1㎝角に切りスチームケースに入れて600Wレンジで1分30秒加熱します。
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら水を加えます。
粗熱が取れた野菜を混ぜて、ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>をふりかけます。
型にオリーブオイルを薄く塗り、卵液を流し入れ、ミニトマト、細かく切ったナチュラルチーズをのせて両面グリルで15分焼きます。




夏のかんたんランチ料理レシピ
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ジャンバラヤ


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先日作ったケイジャンスパイスを使ってカリフラワー米のジャンバラヤにしました。

★★★レシピ★★★
冷凍カリフラワー米茶碗に軽く1杯分、魚肉ソーセージ1本、ニンジン30g、ピーマン1個、玉葱1/4個、ゴーヤ1/2本、トマトケチャップ大さじ1/2、ケイジャンスパイス大さじ1、塩ひとつまみ
玉葱は粗みじん切りしてラップに包み600Wレンジで1分30秒加熱します。
フライパンにオリーブオイルを入れて魚肉ソーセージ、ニンジンを入れて炒め、レンジで加熱した玉葱、ゴーヤーも加えて炒めます。
解凍したカリフラワー米も加えて炒め、トマトケチャップ、ケイジャンスパイス、塩を入れて味を調えます。

鮭と夏野菜の甘辛炒め


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プランター栽培しているゴーヤパプリカを鮭の甘辛炒めにはレシピブログさんモニターでいただいた「キッコーマンだししょうゆ」を使って甘辛に仕上げました。

★★★レシピ★★★
刺身用サーモン1/2サク、玉葱1/4個、パプリカ赤黄各1/4個、みりん大さじ1、キッコーマンだししょうゆ大さじ1/2、水大さじ1
鮭に片栗粉をまぶしてオリーブオイルとごま油を入れたフライパンに入れて焼きます。
ゴーヤ、パプリカ、玉葱をスチームロースターに入れて600Wレンジで1分30秒加熱します。
水気を切り、鮭のフライパンに加えて炒めます。
一旦取り出してみりん、キッコーマンだししょうゆ、水を入れて軽く煮詰め先程の具材を戻して絡めます。




だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

しそ餃子


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いつも買っている農家さんでしそを1袋買ったらもう1袋サービスで入れてくださいました。
しそをたっぷり入れたマグロの餃子にしました。

★★★レシピ★★★
たたき用マグロ140g、玉葱1/4個、大葉10枚、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2、貝柱スープの素小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、餃子の皮15枚
たたき用マグロに千切りした大葉、オイスターソース、酒、貝柱スープの素、醤油、ごま油を混ぜて捏ねます。
1時間程ねかせてから餃子の皮に包んで、クックパーを敷いたフライパンに並べます。
小麦粉大さじ1をカップ1の水に溶いて流し入れ蓋を閉めて火をつけて蒸し焼きします。
汁気がなくなってきたら脇からごま油を入れて蓋を閉めて蒸し焼きします。
パチパチ弾ける音が出たら蓋を開けて水分を飛ばしお皿に盛ります。
酢醤油辣油、からし味噌、ねりうめでいただきました。

根菜とイカのソテー バルサミコ和風マスタードソース


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自家製マスタードとバルサミコ酢の和風ソースには飲み残しの黒ビールを煮詰めて入れました。
農家さんで買った美味しい野菜とイカをソテーして、この旨味ソースを絡めたらめちゃ美味しい。

★★★レシピ★★★
ころ芋10個、ミニキャロット4本、イカいっぱい、自家製マスタード大さじ1.5、バルサミコ酢大さじ1/2、めんつゆ大さじ1、アガベシロップ小さじ1、飲み残しの黒ビール40ml