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カテゴリー:HAWAIIAN LANI Taste

インカのめざめそぼろ煮


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栗のような風味のインカのめざめをマグロのそぼろ煮にしました。

★★★レシピ★★★
インカのめざめ2個、マグロたたき60g、長葱1/2本、おろししょうがチューブ4㎝、めんつゆ大さじ1/2、はちみつ小さじ1、禁断の黒胡椒小さじ1.5、水50ml、片栗粉大さじ1/2
綺麗に洗ったインカのめざめは一口サイズに切り、シリコンスチームケースに入れて600Wレンジで3分加熱します。
鍋にオリーブオイルとごま油を小さじ2ずつ入れておろししょうが、長葱みじん切りを入れてから火をつけて香りが出るまで炒めます。
水、めんつゆ、はちみつ、禁断の黒胡椒、片栗粉を混ぜておき、鍋に入れます。
とろみがついてきたらインカのめざめを入れてよく絡めます。




黒胡椒・ねり梅料理レシピ
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チョップドサラダチキン


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COSTCOで買って来たロテサリーチキンは一羽買えばまるごと活用出来ます。
レシピブログさんモニターでいただいたハウス禁断の黒胡椒で作るドレッシングで和えたチョップドサラダにしました。

★★★レシピ★★★
チキン100g、サニーレタス3枚、ケール2枚、マスタードリーフ3枚、胡瓜1/2本、プチトマト2個、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、低脂肪乳大さじ2/3、ハウス禁断の黒胡椒小さじ2、塩ひとつまみ
野菜は50℃洗いしてざるにあげて水切りしたら包丁でチョップします。
ボウルにカロリーオフマヨネーズ、低脂肪乳、ハウス禁断の黒胡椒、塩ひとつまみをよく混ぜてからチキンを軽く混ぜ、
野菜を加えてトングで混ぜます。



黒胡椒・ねり梅料理レシピ
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サーモンほうれん草のブリトー


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ブリトーって包み焼きしているものですが、タコス用のトルティーヤで挟んで作ってみました。
レシピブログさんモニターでいただいた禁断の黒胡椒とハワイで買って来たパルメザンチーズで美味しく仕上げました。

★★★レシピ★★★
タコス用トルティーヤ2枚、ほうれん草3房、サーモン130g、卵1個、塩ひとつまみ、パルメザンチーズ大さじ1/3、スプレッタブル小さじ1、牛乳30ml、ハウス禁断の黒胡椒小さじ1.5
フライパンにオイルは入れずにサーモンを入れて炒めます。
サーモンから出た脂でほうれん草を炒めます。
ボウルに卵を入れてほぐし牛乳を入れて混ぜ、炒めたサーモンほうれん草、パルメザンチーズ、禁断の黒胡椒を混ぜます。
トルティーヤの外側にスプレッタブルを塗り、卵液を流してトルティーヤで挟み、パワーマジックフライヤーを200℃にセットして3分予熱し、ブリトーを入れて上から分量外のパルメザンチーズを軽くふりかけ7分加熱します。
裏返して分量外のパルメザンチーズを軽くふりかけ4分加熱します。



黒胡椒・ねり梅料理レシピ
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黒胡椒香るクラムチャウダー


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昨日、COSTCOに用事があったので買い出しもしてきました。
そんなに混んでなかったけど、一昨日は凄かったらしいです。
試食は勿論やってませんが、フードコートも持ち帰りのみで、列も離れて並ぶようにラインが引かれていました。
チャウダーをお持ち帰りして、ちょっとアレンジ。

★★★レシピ★★★
クラムチャウダー1杯、茎ブロッコリー(脇芽)3本、チキン50g、ハウス禁断の黒胡椒小さじ1
茎ブロッコリーは固めに茹でて1㎝に切ります。
鍋に茎ブロッコリー、チキン、クラムチャウダーを入れて火をつけます。
焦がさないように混ぜてよく温まったら火を止めてハウス禁断の黒胡椒を混ぜます。

しじみのボンゴレ風


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涸沼産の冷凍しじみを買って来たのでボンゴレパスタ風にしました。
レシピブログさんモニターでいただいたヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆで味が引き締まります。

★★★レシピ★★★
しじみ170g、玉葱1/4個、ルッコラ4房、にんにく1片、スープ250ml、白ワイン50ml、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1、赤唐辛子1/2本、糖質オフパスタ65g
フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにく入れてから火をつけます。
香りが出てきたら玉葱のみじん切りを入れて炒めます。
白ワインを入れてアルコールを飛ばしたらスープを入れ、沸騰したら糖質オフパスタ、冷凍しじみを入れて煮ます。
ちぎった赤唐辛子を入れ、蓋を閉めて煮ます。
しじみの殻が開いたら、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ、粗く切ったルッコラの2/3量を加えて煮ます。
お皿に盛ってから残りのルッコラをふりかけます。

パスタにしじみのうまみがしっかり入って美味しいです。
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のらぼう菜マカダミアナッツ和え


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今が旬、のらぼう菜
川崎発祥だったような気がしますが、最近ではあちこちで見掛けるようになりました。
クルミ和えではなく、ハワイで買って来たマカダミアナッツで和えました。

★★★レシピ★★★
のらぼう菜1/2束、マカダミアナッツ大さじ2、はちみつ小さじ1、水小さじ1、レシピブログさんモニターでいただいたヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1/2、ふりかけ3ふり
のらぼう菜はさっと茹でます。
ミルに少し砕いたマカダミアナッツを入れてペーストにしてはちみつとつゆ、水を入れます。
さらになめらかになるまで回します。
茹でて切ったのらぼう菜にマカダミアナッツペーストを混ぜ、ふりかけをかけます。

サーモンタコス


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久々のタコス登場!
こちらはお弁当にしたので、別々にジッパーに入れて、食べる時に挟みました。

★★★レシピ★★★
刺身用サーモン1パック、キャベツ適宜、アボカド1個、グワカモレの素小さじ1.5、コブサラダドレッシング大さじ1、ヨーグルト大さじ2、ハウスレモンペースト小さじ1/2、全粒粉トルティーヤ2枚
ヨーグルトはコーヒードリップで水切りしておきます。
キャベツはくし形に切ってから上半分を千切りします。
パワーマジックフライヤーを200℃にセットして3分予熱してから刺身用サーモンを細かく切って入れ7分加熱します。
アボカドをフォークで潰し、レモンペースト、グワカモレの素を混ぜます。
コブサラダドレッシングに水切りしたヨーグルトを混ぜてから千切りキャベツを混ぜます。
全粒粉フラワートルティーヤをラップに包み500Wレンジで20秒加熱します。
食べる時にアボカド、キャベツ、サーモンをのせます。

ビーフカレー


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圧力鍋で蒸したほっくほく根菜を煮込み用牛すね肉を圧力鍋で煮て柔らかくしたビーフカレーを添えました。
レシピブログさんモニターでいただいたヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆの旨味もいいです。

★★★レシピ★★★
ジャガイモ1個、ニンジン1/2本、玉葱2個、牛すね肉1パック、ベジブロス400ml、Kaiulani Spice小さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1、プライムジャワカレー辛口1袋、ブロッコリー脇芽1房、キャベツ1/6切

圧力鍋にベジブロス、牛すね肉、繊維に逆らって薄切りした玉葱を入れて蓋を閉め、蒸気が出てきたら弱火にして15分加圧します。
火を止めて重りが下がったら取り出し、鍋に移してKaiulani Spice、トマトケチャップ、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを入れて15分煮込みます。
一旦火を止めてプライムジャワカレーを溶かし時々かき混ぜながら10分程煮ます。
圧力鍋に水を入れて網を敷き、皮を剥いて4等分に切ったジャガイモ、皮つきのままのニンジンを入れて蓋を閉め、蒸気が出てきたら弱火にして12分加圧します。
ブロッコリーとキャベツはそれぞれラップに包んで600Wレンジで2分加熱します。
お皿に加熱したキャベツ、ブロッコリー、ジャガイモ、ニンジンを入れて温めたビーフカレーをかけます。
翌日は材料を小さく切ってカリフラワー米にかけ、パルメザンチーズをふりかけて焼きカレーにしました。
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EDAMAME SALAD


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ハワイのFOOD LANDでもお馴染み、EDAMAME SALAD
とても食べたくなって作りました。

★★★レシピ★★★
ひたし豆1/2袋、玉葱1/4個、ベーコンフレーバービッツ大さじ1、小岩井 生乳だけで作った 脂肪0(ゼロ)ヨーグルト大さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、ドレッシングソルトひとつまみ、はちみつ小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/4
玉葱はみじん切りしてラップに包み600Wレンジで2分加熱します。
ひたし豆はさっと茹でて水切りします。
ボウルにヨーグルト、カロリーオフマヨネーズ、ドレッシングソルト、はちみつ、ガーリックパウダーを混ぜて粗熱が取れた豆と玉葱、ベーコンフレーバービッツの半量を混ぜます。
お皿に盛ったらベーコンフレーバービッツをふりかけます。

春野菜アヒボールスパゲッティ


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春キャベツが入ったアヒボールに春野菜をたっぷり入れたクリームチャウダーのスパゲッティにしました。
アメリカではクリームソースのスパゲッティにレモンの皮をすりおろして入れたりしますが、私はレシピブログさんモニターでいただいたハウスレモンペーストを入れました。

★★★レシピ★★★
マグロたたき1パック、玉葱1/2個、キャベツ100g、ニンジン40g、車麩1切れ、プロセスチーズ50g、茹でたのらぼう菜5房、パプリカ赤1/4個、クリームチャウダールウ1片、牛乳200ml、水1カップ半、塩ひとつまみ、コンソメ顆粒小さじ2、ハウスレモンペースト(分量は作り方に記載)、香りソルト<4種のペッパーミックス>3ふり、糖質オフスパゲッティ40g
玉葱は半分はみじん切りしてキャベツ、ニンジン、プロセスチーズもみじん切りします。
マグロたたき、野菜とチーズのみじん切り、粉状にした車麩、ハウスレモンペースト3㎝、塩を混ぜて捏ねてから丸めます。
パワーマジックフライヤーにくっつかないホイルを敷いて200℃にセットして3分予熱します。
ホイルの上にアヒボール(マグロボール)をのせて10分加熱します。
フライパンに水、残りの玉葱を粗みじんに切って入れ沸騰したらコンソメとアヒボール、牛乳を加えて煮ます。
沸騰してきたら火を止めてクリームチャウダールウを溶かします。
再度火をつけて半分に折った糖質オフスパゲッティを煮ます。
茹でたのらぼう菜、パプリカを加えて汁けがなくなるまで煮詰め、ハウスレモンペーストを加えます。
お皿に盛ったらブラックペッパーをふりかけます。




レモン・青じそ・ねぎ塩料理レシピ
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