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カテゴリー:HAWAIIAN LANI Taste

マグロのガパオ風ハンバーグ


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スーパーのデモンストレーションでエスニックガーデンガパオ風と鶏ひき肉で作っていたので試食した美味しかったんです。
ちょうど家に調味料あるし、お肉が続いたのでまぐろのアラから身をそぎ取って私も作ってみました。

★★★レシピ★★★
マグロ120g、玉葱1/2個、青ネギ2本、エスニックガーデンガパオ風大さじ1、高野豆腐10g、片栗粉大さじ1
玉葱をみじん切りしてラップに包んで600Wレンジで1分40秒加熱します。
マグロはミキサーに入れて回してミンチに、青ネギは小口切り、高野豆腐はビニールに入れてトンカチで砕きます。
ボウルにマグロ、玉葱、青ネギ、エスニックガーデンガパオ風、高野豆腐、片栗粉を入れ手で捏ねます。
手にオリーブオイルを塗り整形しクッキングシートを敷いたフライパンに入れて蓋を閉めて蒸し焼きします。
3分経ったら裏返してオリーブオイルをたらっとして3分焼いて、火を止めて3分蒸らします。

海老マヨサラダ


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COSTCOで売っているチルドタイプの海老マヨネーズ
前から気になっていたのですが、賞味期限が短いこともあり躊躇していたけど、ようやく買ってみました。
おかずとしてもいいけど、海老マヨサラダで楽しみます。

★★★レシピ★★★
海老マヨネーズ1袋、キャベツ適宜、パプリカ赤黄各少々、ピーマン少々、レタス2枚、ミディトマト2個、パプリカパウダー少々
海老マヨネーズは袋ごと沸騰した鍋で5分加熱して温めます。
キャベツ、パプリカ、ピーマンは千切りしてから、レタスはざっくり切って50℃のお湯に30秒浸けてからざるにあげます。
野菜はざるでよく水気を切りお皿に盛り、海老マヨネーズを添えてパプリカパウダーをふりかけます。

フリカケ鯖クリームチーズサンド


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洋風のクリームチーズに焼き鯖とふりかけを混ぜてちょっと和テイストなボリュームサンドにしました。
前の晩に仕込んで、翌朝にはさむだけ。

★★★レシピ★★★
焼き鯖半身、玉葱1/8個、アーラナチュラルクリームチーズ大さじ1、ふりかけ大さじ1/2、レタス2枚、人参30g、パプリカ赤黄各10g、三杯酢(カンタン酢)大さじ1/2、林檎(今回は酸味があるジョナゴールド)1/4個、ねりがらしチューブ2㎝、スプレッタブル(バター可)大さじ1/2、胚芽パン2枚
玉葱はみじん切りしてラップに包んで600Wレンジで1分30秒加熱します。
焼き鯖は、骨を取り除きながらほぐして、加熱した玉葱と混ぜます。冷めてくるので、アーラナチュラルクリームチーズ、ふりかけと一緒に混ぜて一晩おきます。
人参とパプリカは千切りしてビニール袋に入れ、三杯酢をふりかけ密封して一晩おきます。
翌朝、胚芽パンにスプレッタブルとねりがらしを混ぜて塗り、レタスをのせます。
水気を絞った人参とパプリカの酢漬け、薄く切った林檎、鯖クリームチーズをのせレタスをのせた胚芽パンにはさみます。
クッキングシートで包んでからラップに包んで30分位冷蔵庫でねかせたら切ります。



クリームチーズの料理レシピ
クリームチーズの料理レシピ

スモークベーグルサンド


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レシピブログさんモニターでいただいたアーラハーブ&スパイスクリームチーズにスモークささみやいぶりがっこを混ぜたディップをベーグルにのせて楽しみます。

★★★レシピ★★★
アーラハーブ&スパイスクリームチーズ大さじ1、スモークささみ1本、いぶりがっこ6切、ベーグル1個、ピーマン10g、パプリカ赤10g、オレンジパプリカ10g、黄色パプリカ10g、レタス2枚
スモークささみは割いてからみじん切りして、いぶりがっこはみじん切りして、アーラハーブ&スパイスクリームチーズと混ぜます。
ピーマンとパプリカは薄く輪切りして50℃のお湯でさっと洗い、パリッとさせます。
ベーグルを半分に切り5分程軽くトーストして、レタスをのせてスモーククリームチーズ、パプリカをのせます。



クリームチーズの料理レシピ
クリームチーズの料理レシピ

サーモンクリームチーズロールサンド


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レシピブログさんモニターでいただいたアーラクリームチーズ
サーモンクリームチーズにして、いただいた高級「生」食パン乃が美を薄切りしてロールサンドにしました。

★★★レシピ★★★
生サーモン100g、アーラハーブ&スパイスクリームチーズ大さじ1、玉葱1/8個、新生姜漬け30g、胡瓜20g、薄切りパン2枚
新生姜漬けと胡瓜はみじん切りして新生姜胡瓜漬けにします。
サーモンはクッキングシートを敷いたフライパンにのせ、周りに玉葱のみじん切りを並べ、蓋を閉め6分蒸し焼きします。
熱いうちにフォークでほぐし、新生姜胡瓜漬けの汁気を絞って加えます。
すぐに粗熱が取れるのでアーラハーブ&スパイスクリームチーズを混ぜます。
薄切りパンは麺棒で伸ばしサーモンクリームチーズをのせて巻いたらラップに包んでキャンディのようにくるりと巻きます。
夜のうちに作って冷蔵庫で寝かせ、翌朝斜めに切ります。

今回は高級「生」食パン乃が美を使いましたので、口の中でとろけましたが、サンドイッチ用食パンを使ってもいいです。



クリームチーズの料理レシピ
クリームチーズの料理レシピ

クリーミーバウムクーヘン


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ドリップしたヨーグルトにアーラパイナップルクリームチーズを混ぜてクラッカーに塗り重ねました。
クリームの水分でクラッカーがしっとり滑らかになります。

★★★レシピ★★★
ヨーグルト150g、アーラパイナップルクリームチーズ大さじ2、胚芽クラッカー10枚、苺ジャム(今回は自家製)大さじ1、マカダミアナッツフレーク大さじ1/2
ヨーグルトはコーヒードリップで2時間ほど水切りします。
水切りして半量になったヨーグルトにアーラパイナップルクリームチーズを混ぜて、クラッカーに塗り、ラップに包んで3時間ほど冷蔵庫でねかせます。
半分に切り、苺ジャム、マカダミアナッツフレークをかけます。
彩りに苺を飾ると綺麗です。


クリームチーズの料理レシピ
クリームチーズの料理レシピ

KOREAN AHI POKE


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新玉葱の美味しい時季なので、コチュジャンを入れたKOREAN AHI POKEにしました。

★★★レシピ★★★
マグロ赤身100g、新玉葱1/4個、豆苗少々、めんつゆ大さじ1/2、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、マカダミアナッツフレーク大さじ1
ボウルにめんつゆ、醤油、ごま油を入れて混ぜ、スライスした新玉葱、マグロ、マカダミアナッツフレークを混ぜて1時間以上冷蔵庫でねかせます。
食べる前に茹でて細かく切った豆苗を混ぜます。

マカダミアパイナップルチーズ


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アーラパイナップルクリームチーズとハワイ島で買って来たマカダミアナッツフレークを混ぜただけの簡単おつまみ
ワインに合うんです!

★★★レシピ★★★
アーラパイナップルクリームチーズ大さじ2、アンソルトマカダミアナッツフレーク大さじ2
アーラパイナップルクリームチーズにマカダミアナッツフレークを少しずつ混ぜてラップに包み、キャンディのように固く絞ります。
冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから小さめに切ったクッキングシートに包みます。

※今回はマカダミアナッツフレークを使いましたが、麺棒などで叩いて細かく砕いても大丈夫です。



クリームチーズの料理レシピ
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TOFU SALAD


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水切りされていてそのまま使えるサラダ豆腐でDown to EarthのGreek Saladみたいな感じに仕上げました。
ドレッシングはトマトの旨味を活かし香りソルト<レモンペパーミクス>です。

★★★レシピ★★★
サラダ豆腐1丁、ミニトマト5個、胡瓜1/2本、パプリカ赤黄各20g、香りソルト<レモンペパーミクス>小さじ1/2、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
ジッパーに細かく切ったミニトマト、香りソルト、エキストラバージンオリーブオイルを入れてよく揉んでからパプリカ、胡瓜を入れて一晩漬けます。
翌朝、角切りしたサラダ豆腐を和えます。

クリームチーズドレッシングサラダ


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レシピブログさんモニターでいただいたアーラクリームチーズをドレッシングにしました。
ジャーに詰めて振ればお野菜をいい感じに混ざります。

★★★レシピ★★★
クリームチーズ大さじ1、ハーブソルト小さじ1、カンタン酢大さじ1/2、豆乳大さじ1/2
人参50g、トマト100g、パプリカ赤黄各20g、レタス3枚
夜のうちにメイソンジャーにクリームチーズ、ハーブソルト、カンタン酢、豆乳を入れて混ぜ、ピーラーで千切りした人参、トマト、パプリカ、レタスの順に詰めます。
翌朝、食べる前にジャーを振ってお皿に盛ります。
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ランチドレッシングのさっぱりした感じです。


クリームチーズの料理レシピ
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