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カテゴリー:お疲れ様のカンパイ

こんやのおうち小料理


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おろぬきのニンジン葉きんぴら、オカワカメサラダ、よだれ豆腐
水切りいらずのお料理豆腐にレトルトの「よだれ鶏ソース」をかけただけですが。
軽井沢クラフトザウルスと共に。

おろぬきのニンジン葉きんぴら


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オーガニック店で買ったおろぬきの葉付きニンジンをフル活用しておうち居酒屋のメニューにしました。

★★★レシピ★★★
おろぬきのニンジンの葉20本分、めんつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、煎りごま小さじ2
ニンジンの葉をよく洗って茎の部分を切り取ります。
水気を切ったニンジンの葉をフライパンに入れて乾煎りします。
しんなりしたら、みりん、めんつゆを入れて味を調え、仕上げにごま油、煎りごまをふり入れます。
ニンジンはスチームケースに入れて600Wレンジで2分加熱します。
ノンオイルのフライパンで軽く焼きつけ、日向夏ドレッシングをかけます。
手作りパスタサラダを添えて、雷電[秋仕込みIPA]でおうち居酒屋の始まり。

おうちdining


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お仕事後のおうちdiningは、バターナッツチリコンカン、まぐろそぼろトマトバジル炒め
メインはタコストルティーヤで作ったチチニエリ
めちゃめちゃ簡単なのに、美味しいのでレシピを紹介しちゃいます。

★★★レシピ★★★
タコストルティーヤにケチャップとシークワーサー絞り汁、オリーブオイル、ガーリックパウダーを混ぜたソースを塗ります。
宮崎の北浦で買って来た冷凍シラス、モッツァレラチーズをのせて両面グリルで7分焼きます。
仕上げにドライイタリアンパセリをふりかけます。

私は、たまたま宮崎でシークワーサーを買って来たので使いましたが、ない場合はレモン汁で十分OKです。

おうちのみ


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今夜のおうちのみは、レンコンの生姜じょうゆ炒め、ガーリック枝豆と使いまわしで、宮崎で買って来たVEGHEETで作ったロール
VEGHEETロールを濡らしてサラダ菜、胡瓜、モッツァレラチーズ、明太子チューブを絞って巻きます。
軽井沢クラフトザウルスとの組み合わせが最高

こんやも美味しいおつまみと


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こんやもヘルシーで美味しいおつまみと一緒に家のみ
メニューは、レシピブログさんモニターでいただいた発酵キムチで作った、胡瓜のマヨ玉炒め発酵キムチ和え、前日のバターナッツチリコンカン、レタスしゃぶしゃぶ日向夏ドレッシング和え
本麒麟と一緒に。

胡瓜のマヨ玉炒め発酵キムチ和え★★★レシピ★★★
卵1個、胡瓜1/2本、マヨネーズ小さじ2、海漬物お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ1パック
胡瓜は縦半分に切り、スプーンで種を取り除き蓮切りします。
フライパンにマヨネーズを絞り、胡瓜を炒め、卵を割り入れてからコチュジャンを混ぜて炒めます。
粗熱が取れたら発酵キムチを混ぜます。



フーディストアワード2020
フーディストアワード2020



今夜のおうちで居酒屋


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今夜のおうち居酒屋メニューは、レンコンの生姜じょうゆ炒め、ガーリック枝豆
メインのおつまみには、宮崎で買って来たVEGHEETでロール
VEGHEETを濡らして、サラダ菜、胡瓜、ピーラーで細く引いたニンジン、明太子チューブ、カロリーオフマヨネーズを絞って巻きました。
雷電[秋仕込みIPA]と一緒に。

おうち居酒屋タイム


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一週間お疲れ様です。
出勤、テレワーク等で一日頑張ったご褒美は美味しいお酒とおつまみ。
本日は、メヒカリ南蛮漬け、大豆ハム胡瓜巻き
軽井沢クラフトザウルスと夜を共に。

おうちクラフトタイム


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宮崎空港で帰りに買ったクラフトビール木崎浜ペールエールで、おうちクラフトタイム
この日のオードブルは、野菜と帆立の蒸し煮、アボカドさしみ
苦みが強めなビールと合います。

いえのみ


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GO TO イートも解禁になり、夜の町にも活気が出てきたみたいだけど、私はこじんまりといえのみ派です。
普段の食事を取り分けてオードブル仕立てにして美味しいお酒をいただきます。
この日のメニューは、アボカド刺身、鶏ささみハムと野菜のグリル
一番搾りと一緒に。

雷電[秋仕込みIPA]


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先日、雷電カンヌキIPAが美味しかったので、オラホビールを調べたら[秋仕込みIPA]があることが分かり、宅のみ用にお取り寄せしました。
なかなか美味しいです。