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カテゴリー:健康

蒸しびんちょう緑酢添え


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先日TVでも放映された「緑酢」ですが、蒸し鶏に添えていたのを見て、びんちょうまぐろがあったので蒸しびんちょうに添えてみました。

★★★レシピ★★★
びんちょうまぐろ1サク、胡瓜1本、ポン酢少々
びんちょうまぐろはポリ袋に入れて密封し、湯銭で15分蒸します。
そのまま冷めるまで置きます。
胡瓜はすりおろし、汁は翌朝のスムージーに使い、水気を少し絞ったすりおろし胡瓜を蒸したびんちょうまぐろにのせてポン酢をかけます。

スモーク鶏ハム


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話題の鶏むね肉で作る鶏ハムは、わが家は名酒場シリーズの燻製の素を使って作りました。
時間はかかるけど手間はかからないし、ヘルシーなのでハマりそう。

★★★レシピ★★★
鶏むね肉1枚、燻製の素1袋
鶏むね肉を包丁で開いてビニール袋に入れ、燻製の素を入れて一晩漬けます。
ラップにのせて巻き、キャンディのように両端をねじります。
沸騰した鍋に入れて5分加熱し蓋を閉めてから火を止めて3時間置きます。
冷蔵庫に入れて冷やしてから切ります。

大豆粉タコ焼き ネギマヨポン


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以前レシピブログさんモニターでいただいた「たこ焼き器」ですが、作るのはいいけど洗うのが面倒なんでなかなか使う機会も少なかったけど、今回キュキュット泡スプレー<無香性>をレシピブログさんモニターでいただいたので大豆粉タコ焼きを作ってから丸いくぼみにシュッシュしたらすっごいカンタンに落ちるんです。
これは使う機会も増えます。

★★★レシピ★★★
大豆粉50g、重曹小さじ1/2、あごだし120ml、卵1個、キャベツ1枚、タコ70g、長葱1/4本、カロリーオフマヨネーズ適宜、ポン酢適宜
大豆粉と重曹を合わせておき、ボウルに入れ、あごだし、溶き卵、みじん切りしたキャベツ、タコを混ぜます。
予熱したたこ焼き器にオリーブオイルを入れてペーパーなどで回しながら油通しします。
生地を流してくるくる回しながら焼きます。
カロリーオフマヨネーズを絞り、長葱をのせてポン酢をかけます。

焼き終わったタコ焼きはさっとお湯で流してからキュキュット泡スプレー<無香性>をふりかけて少し置いてから洗い流すだけ。
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こんなに綺麗に落ちてる~
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キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート
キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

そぼろ納豆


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水戸のわらに入った天狗納豆と自家製切干大根でそぼろ納豆を作りました。
お酢と七味唐辛子で減塩で豆の甘みがとても引き立ちます。

★★★レシピ★★★
(二人分)
切干大根ひとつかみ(10g程度)、酢小さじ1.5、めんつゆ(濃縮3倍タイプ)小さじ1.3、七味唐辛子7~8ふり、わら納豆1本(70g)、小葱1本
切干大根は水で戻してみじん切りしてビニール袋に入れ、酢、めんつゆを加えて密封して袋の上から揉んで重いものをのせて一晩漬けます。
納豆は100回以上混ぜてから漬けた切干大根、七味唐辛子を混ぜ小口切りした小葱をのせます。



減塩料理レシピ
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トマトレモンドレッシング


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ブロッコリーは大きいものより小さい脇芽の方が柔らかくて甘いから好きなんです。
糸島で買って来たパプリカ、胡瓜、ミディトマトのサラダのドレッシングはトマトが決めて。
香りソルト<レモンペパーミクス>、オリーブオイルのドレッシングを絡めた美味しいサラダです。

★★★レシピ★★★
(2人分)
ブロッコリーの脇芽両手いっぱい、ミディトマト2個、黄パプリカ小1個、胡瓜1/2本
ドレッシング:ミディトマト3個、香りソルト<レモンペパーミクス>小さじ2/3量、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2/3
ドレッシングのミディトマトは細かく切ってボウルに入れ、香りソルト<レモンレモンペパーミクス>をふりかけて少し置いてきます。
胡瓜は種を取ってミディトマトは細かく切り、ブロッコリー脇芽と黄パプリカは茹でます。
ドレッシングにエキストラバージンオリーブオイルを混ぜて粗熱が取れたブロッコリー脇芽とパプリカ、ミディトマト、胡瓜を絡めます。



減塩料理レシピ
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トマトアボカド納豆


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水戸に行く方にお願いしてわら納豆を買って来てもらいました。
数ある中でも、以前水戸出身の子から教えてもらった天狗納豆です。
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健康的な食材を合わせたトマトアボカド納豆でいただきます。

★★★レシピ★★★
糸島ミニトマト2個、アボカド1個、わら納豆1本、小葱少々、ふりかけ大さじ1/2、からし1袋、めんつゆ小さじ1
わらから出した納豆を器に入れて100回以上、3分位かき混ぜます。
からしを混ぜてからミニトマト、アボカド、小葱、ふりかけを混ぜて、最後にめんつゆを混ぜます。

わらの香りにしっかりした豆の食感と甘みがいつも食べているパックの納豆とは全然違います。
食べ終わった納豆の器やお箸は「花王×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた「キュキュットCLEAR泡スプレー<無香性>」をシュッシュッして少し置くとスポンジを使わなくても綺麗に落ちます。
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キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート
キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

米蒟蒻で炊き込みご飯


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大量の煮干しだしをとったので米蒟蒻の炊き込みご飯にしました。

★★★レシピ★★★
米蒟蒻1/2袋、煮干しだし50ml、干し椎茸1個、人参小1/2本、高野豆腐1個、みりん大さじ1/2、醤油大さじ1/2、豆苗少々
干し椎茸と高野豆腐は戻しておきます。
米蒟蒻は流水で洗い、水気を切っておきます。
鍋に煮干しだし、米蒟蒻、戻した椎茸、みりん、醤油を入れて火をつけます。
弱火で10分位煮たら1㎝に切った高野豆腐、人参を加えて水分がなくなるまで煮ます。
豆苗を上にのせて3分位煮たら火を止めます。

ヤーコンサラダ


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スーパーフードの仲間ヤーコンと人参でサラダにしました。
ひじきも加えて栄養アップ

★★★レシピ★★★
ヤーコン1本、人参1/3本、乾燥ひじき大さじ2/3、ノンオイル青じそドレッシング大さじ1
ひじきは戻してさっと茹でます。
ヤーコンと人参もさっと茹でます。
水気を切ってノンオイル青じそドレッシングで和えます。

豆とひじきの生姜サラダ


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セブンイレブンの豆とひじきのサラダ(生姜風味)を食べてとても美味しかったから沢山食べたいので自分で作ってみました。

★★★レシピ★★★
ミックス蒸し豆1袋、ひじき(もどさず使えるタイプ)大さじ1.5、コーン50g、人参50g、カロリーオフマヨネーズ大さじ3、白だし大さじ1/2、生姜1片、レッドペパー少々、GABANピンクペパー小さじ1
沸騰した鍋にひじき、ミックス蒸し豆、コーン、千切りした人参を入れて茹でます。
ざるにあげてから塩ひまみをふりかけて冷まします。
生姜をすりおろして絞り汁をボウルに入れ、カロリーオフマヨネーズ、白だし、レッドペパーを混ぜ、粗熱が取れた豆を混ぜます。
お皿に盛り、GABANピンクペパーを添えます。



グリル&煮込み料理レシピ
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デトックススープ


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野菜の皮を煮だして作ったベジブロスをふんだんに使ったデトックススープ
コンソメは使わずに野菜の旨味と塩で仕上げました。

★★★レシピ★★★
ベジブロス500ml、キャベツ3枚、ゴボウ1/4本、大根40g、玉葱1/4個、金美人参50g、しめじひとつかみ、トマト水煮100g、塩ひとつまみ、香りソルトハーブ少々
鍋にベジブロス、ごぼう、金美人参、玉葱、大根を入れて煮ます。
野菜に火が通ったらしめじ、トマト水煮を入れて煮ます。
仕上げに塩と香りソルトで味を調えます。