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カテゴリー:健康

鶏むね肉生姜焼き


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パワーマジックフライヤーを使って柔らかしっとり鶏むね肉生姜焼きを作りました。
ハワイで買って来たバキュームを使って生姜汁に一晩漬けこみとしっかり味が入ります。

★★★レシピ★★★
鶏むね肉1枚、だししょうゆ大さじ2、アガベシロップ大さじ1、生姜1片
鶏むね肉は皮を剥がして、繊維に逆らってそぎ切りし、バキューム専用袋に入れます。
だししょうゆ、アガベシロップを混ぜて袋に入れて、すりおろした生姜を加えて揉み、バキュームで空気を抜き、一晩漬けこみます。
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余分な漬け汁を捨て、オリーブオイルとごま油をひとたらしして混ぜ、180℃にセットして3分予熱したパワーマジックフライヤーに並べて6分加熱し、裏返して5分加熱します。

豆もやしナポリタン


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豆もやしをたっぷり入れてパスタをグンと減らしたヘルシーナポリタンです。
歯ごたえも良く満足します。

★★★レシピ★★★
豆もやし1袋、玉葱1/2個、ピーマン1個、魚肉ソーセージ1本、ニンジン20g、糖質オフパスタ30g、トマトケチャップ50g、塩コショウ少々
豆もやしのひげを取り除き、お皿に入れて600Wレンジで2分加熱します。
玉葱もスライスしてラップに包み600Wレンジで2分加熱します。
フライパンでパスタも茹でておきます。
フライパンに加熱した玉葱を入れて乾煎りして水気を飛ばしたら魚肉ソーセージ、オリーブオイルを加えます。
火が通ったら豆もやし、ピーマン、パスタを加えて炒め、塩コショウをしてからトマトケチャップで味を調えます。

グリル野菜


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パワーマジックフライヤーを使ってグリル野菜にしました。
短時間で一気に加熱してくれるので栄養も逃がさず、しかも早く仕上がります。

★★★レシピ★★★
キャベツ1/6個分、ラディッシュ1個、玉葱1/2個、ニンジン50g、パプリカ1/4個、ブロッコリー脇芽2本
パワーマジックフライヤーにアルミを敷いてまずは根菜を入れ、200℃にセットして7分加熱します。
くし形に切ったキャベツ、パプリカ、ブロッコリー脇芽をのせて180℃にセットして5分加熱します。
お好みのドレッシングをかけて。

鶏むね肉の唐揚げ


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パワーマジックフライヤーで揚げない唐揚げを作りました。
しかもふっくらジューシー。
★★★レシピ★★★
鶏むね肉1枚、唐揚げ粉25g、水40ml、ごま油ひとたらし
ボウルに唐揚げ粉と水を入れてだまがなくなるまで混ぜ、一口大に切った鶏むね肉を絡め、ごま油をひとたらして20分位置きます。
パワーマジックフライヤーを180℃にセットし3分予熱します。
唐揚げ粉を絡めた鶏むね肉を置いて180℃にセットしたら6分加熱します。
裏返して180℃にセットして6分加熱します。
ちゃんと唐揚げになっている。
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ヘルシーな鶏むね肉なのに余分な脂も落ちてる。
テレビショッピングで見た通り。
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油で揚げたむね肉の唐揚げよりパサパサ感がないのも嬉しいです。

パワーマジックフライヤー


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前からずっと気になっていたパワーマジックフライヤー
年末にスカパーを観ていたら途中で入ったテレビショッピング
しかも今から30分以内だと10,000引きと言ったら買いでしょう。
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まずは冷凍ポテトフライを入れてみました。
カリッカリ。まるでハワイで食べたポテトフライみたい。
王将の冷凍餃子もカリッカリ。まるで揚げ餃子。
しかも油が落ちてくれるので油っぽくないからヘルシー。

THE TOKYO SMOOSIE


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global cabinとのコラボTHE TOKYO SMOOSIE
ふかうら雪ニンジンを使ったスムージー
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体に優しいスムージーです。
五反田のglobal cabinとこちらは自分で淹れるタイプで、水道橋はパウチ入りなんです。

グリル野菜のアンチョビソース


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農家さんの無農薬野菜をグリルしてアンチョビソースをかけました。
シンプルイズベスト。野菜の甘みを楽しめます。

★★★レシピ★★★
キャベツ1/3個分、ブロッコリー脇芽3房、カメレオンスイートミニ2個、パプリカ赤1/4個分、玉葱30g、南瓜50g、アンチョビソース大さじ1
スペースパンに野菜を並べて蓋を閉めて弱火でじっくり焼きます。
焼き色が付いたら裏返して焼き色がつくまで焼きます。
お皿に盛ってからアンチョビソースをかけます。

粉とうふの玉子とじ


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高野豆腐よりさらさらと粉状になった粉とうふ
お野菜をたっぷり入れて卵でとじました。

★★★レシピ★★★
粉とうふ1/2袋、ニンジン50g、ブロッコリー茎適宜、椎茸4個、アガベシロップ大さじ1/3、酒大さじ1/2、醤油大さじ1/3、水200ml、卵1個
フライパンにニンジン、椎茸、ブロッコリー茎を入れて油を入れずに炒ります。
水と粉とうふを入れて水分を飛ばしながら炒ります。
酒、アガベシロップ、醤油を入れて味付けし、溶き卵を入れて混ぜながら炒ります。
仕上げにごま油を回しかけます。

キムチ納豆オムライス


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カリフラワー米を使ったオムライスシリーズ
今回は納豆を入れてキムチ味にしました。

★★★レシピ★★★
納豆1パック、長葱30g、ピーマン1個、きくらげ1枚、キャベツ1枚、カリフラワー米130g、プチっと鍋キムチ味1個、卵1個、めんつゆ大さじ1/2、水130ml、はちみつ小さじ1、とろみ粉小さじ1.5、生姜の搾り汁小さじ1
フライパンに長葱、きくらげ、キャベツを入れて炒めて火が通ったらカリフラワー米を入れて炒めます。
ピーマン、プチっと鍋キムチ味を入れて絡め、仕上げに納豆を入れます。
フライパンに「くっつかないシート」を敷いてオリーブオイルを入れて熱くなったら溶き卵を入れます。
全体的に薄く伸ばし、半熟状態でキムチチャーハンを入れてシートごと包んでフライパンから外してそのまま置きます。
めんつゆ、はちみつ、水、生姜の搾り汁、とろみ粉を混ぜておき、フライパンに入れてとろみがつくまで加熱します。
オムライスのシートは、お皿の上で外し、あんをかけます。

ふわふわ卵に包まれたヘルシーなキムチ納豆ライスがとても合います。
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あんもいい感じ。

そうめんかぼちゃで夜鳴きそば風


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麺にパン、ご飯と炭水化物が続いた時
食物繊維たっぷりのそうめんかぼちゃでドーミーイン名物の夜鳴きそば風でいただきます。

★★★レシピ★★★
そうめんかぼちゃ1/2個、ラーメンスープ1袋、熱湯300ml、長葱適宜、メンマ適宜、青さ海苔ひとつかみ
そうめんかぼちゃは7㎝ぐらいの輪切りしてたっぷりの水に入れて20分程煮ます。
冷水で洗いながらほぐし、ぬめりを取ります。
熱湯にさっとくぐらせてから湯切りし器に入れます。
ラーメンスープ、熱湯を入れて、メンマ、小口切りした長葱、青さ海苔をトッピングします。