そういえばハワイ本?「ハワイ島」編で見たAHIてんぷらが美味しそうでした。
ずっとずっと作りたかったけど、なかなか機会がなくって。

衣には青海苔ポテトチップスを砕いたのを使用。
AHIはスーパーで縦半分に切ってもらいました。
塩コショーして海苔を巻いてから小麦粉→卵→クラッシュポテチをつけてオーブンで15分程焼きました。
外はカリカリ、中はミディアムレア状態。
レモンマスタードマヨネーズソースをかけていただきま〜す。
でも、ソースはかけるより下に敷くべきだと気付きました。
海苔で巻くのはPlumeriaHOMEさんのアイデアです。

ハワイではアヒの天ぷらはポテチを使うのがポピュラーみたいですね。
コレ、ほんと美味しいー。