P1030419
先日放送されたユン食堂の賄いでそうめんを使ったビビンククスが美味しそうでした。
ちょうど材料が全てあったので、お昼ご飯に作りました。

★★★レシピ★★★
糖質オフそうめん90g、胡瓜1/2本、キムチ50g、キムチの漬け汁小さじ1、オリゴ糖シロップ大さじ1/2、コチュジャン小さじ1.5、酢小さじ2、醤油、ごま油小さじ1、ダシダ小さじ1/4、煎りごま小さじ2
ボウルにオリゴ糖シロップ、酢、コチュジャン、ごま油、煎りごまの半量、キムチの漬け汁、ダシダを入れて混ぜます。
そうめんは袋の表示通り茹でて流水でよく洗い、しっかり水切りします。
そうめんをボウルに入れて絡め、細かく切ったキムチも混ぜ、器に入れます。
千切りした胡瓜をのせ、残りの煎りごまをふりかけます。