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数週間前からレンコンが食べたかったけど、ちょうどものがない時季でした。
やっと新物レンコンを見つけたので、早速サラダにしました。

★★★レシピ★★★
レンコン小2本、胡瓜1本、ニンジン60g、カロリーオフマヨネーズ大さじ2.5、うまつゆ大さじ1/2、焙煎ごまドレッシング大さじ1/2、うまつゆ大さじ1/2
レンコン、ニンジン、胡瓜は薄切りして、さっと茹で、水にさらします。
ペーパーで水気を切ります。
ボウルにマヨネーズ、うまつゆ、焙煎ごまドレッシングを混ぜてから野菜を和えます。

ポイントは全ての野菜をさっと茹でること。