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こくベジの絹さやと新玉葱を玉子炒めしました。
お肉が続いたのでお麩を使いました。

★★★レシピ★★★
絹さや1袋、お麩1枚、新玉葱1/4個、筍姫皮20g、卵1個、うまつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、水大さじ1
お麩はぬるま湯に浸けて戻しておきます。
玉葱はラップに包んで600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにオリーブオイルを入れて戻して細かく切ったお麩を両面焼いてから取り出します。
筋を取った絹さやを入れて軽く炒め、水を入れて汁けがなくなったら、レンジで加熱した玉葱、筍姫皮、うまつゆ、みりんを入れて味を調えたらお麩を戻して溶き卵を絡めます。