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三連休は寝込んでしまいました。
お料理どころじゃなく、買って来て食べるのがやっとでした。
こちらは先々週に作ったヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆで簡単、糖質オフのつけ蕎麦です。

★★★レシピ★★★
大根80g、ニンジン60g、長葱1/3本、ルッコラ4房、鯖の水煮缶詰1個、はちみつ小さじ2、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2.5、水300ml、糖質オフ蕎麦(乾麺)50g
鍋に短冊切りした大根とニンジン、水を入れて煮ます。
大根が透き通ってきたらはちみつとヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ、鯖の水煮缶詰の汁のみを入れます。
沸騰したら鯖も加えて少しずつ崩し、長葱を加えます。
長葱に火が通ったらルッコラを加えます。
糖質オフ蕎麦をたっぷりのお湯で表示より1分短く茹で、流水で洗います。
温かい蕎麦が良ければ熱湯を入れた器に入れます。