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お鷹の道近く農家さんの無人直売所で買ったブロッコリー、自分で育てたプチピー赤と黄でタルタルポテサラにしました。
隠し味にだしを入れて和風仕立てです。

★★★レシピ★★★
ジャガイモ1個、ブロッコリー1株、プチピー赤と黄2個、卵1個、粉末あごだし小さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、カンタン酢小さじ1、豆乳小さじ2
ジャガイモは圧力鍋で10分加圧し、卵は12分茹でます。
ブロッコリーとプチピーは固めに茹でてきつく水切りして、切ったジャガイモと一緒に粉末あごだしを混ぜます。
ボウルにカロリーオフマヨネーズ、カンタン酢、豆乳を入れて混ぜ、野菜とゆで卵を入れて和えます。