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今年初めてチャレンジしてプランターで作ったゴーヤーは最後になりそう。
おだしの旨味が引き立つゴーヤーチャンプルーにしました。

★★★レシピ★★★
ゴーヤー1本、魚肉ソーセージ1本、木綿豆腐1丁、卵1個、八方だし大さじ1/2、ブラックペッパー5ふり
木綿豆腐はペーパーに包んで固く水切りしておき、サイコロ状に切ります。
ワタを取ったゴーヤー、魚肉ソーセージを切ります。
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて温まったら豆腐と魚肉ソーセージを入れて炒めます。
ゴーヤーも加えて炒め、豆腐にこんがり色付いたら八方だしを入れて炒め、真ん中によせます。
溶き卵を脇に流し入れ固まってきたら全体的に混ぜます。
仕上げにブラックペッパーをふりかけます。



フーディストアワード2019
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