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ブロンコビリーでランチをした時、オーダーしたセットのパンを予めお持ち帰りすることを告げると、パックに包んでくれます。
家庭菜園でとても美味しいミニトマトをいただいたので茄子とチーズ焼きして翌朝、サンドイッチにしました。

★★★レシピ★★★
パン1個、茄子1本、ミニトマト6個、とろけるチーズ大さじ2強、香りソルト<4種のペパーミックス>3ふり
クックパーにオリーブオイルを入れ、薄く切った茄子を並べて両面グリルに入れ5分焼きます。
半分に切ったミニトマトをのせて5分焼き、香りソルトをふりかけて、とろけるチーズをのせて5分焼きます。
パンも半分に切り軽く焼き目をつけて、茄子トマトチーズ焼きをのせます。