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今シーズン初めて生のとうもろこしを見つけましたので三代目茂蔵のナチュラル豆腐クリームを使って冷製スープにしました。
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★★★レシピ★★★
とうもろこし1本、コンソメスープ90ml、塩ひとつまみ、ナチュラル豆腐クリーム60g
とうもろこしは包丁で削ぎ取り、blendtecにコンソメスープを一緒に入れてホットスープボタンを押します。
残り60秒で止め鍋に移してとろみがつく程度まで火にかけて粗熱が取れるまで冷まします。
豆乳クリーム、塩を混ぜて冷蔵庫で冷やして、トッピングに茹でて冷ましたパプリカ、サヤエンドウ、ハーブラスクをのせます。