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年末のドーミーイン後楽園で食べた朝食のチョップドサラダが美味しかったので、すっかりハマってしまいました。
そして青山ファーマーズマーケットでお野菜を買って来たので作りました。
自家製キャロットスムージードレッシングを和えていただきました。

★★★レシピ★★★
ミニ白菜4枚、赤キャベツ3枚、金美人参60g、赤ピーマン1個、ケール2枚、ハンサムグリーン2枚、サラダ用細切りチーズひとつかみ、香りソルト<4種のペパーミクス>3ふり
キャロットスムージードレッシング:金美人参1本、生姜30g、あごだし100ml、レモン汁1/4個分、醤油大さじ1、アガベシロップ小さじ1.5、オリーブオイル小さじ1、ごま油小さじ1/2
金美人参と生姜は薄切りしてblendtecに材料全て入れてホットスープボタンを押します。
金美人参と生姜が残っていたら再度ホットスープボタンを押します。
野菜は50℃洗いして食べやすく切ります。
ボウルに野菜とチーズを入れて香りソルト<4種のペパーミクス>をふりかけ、キャロットスムージードレッシング大さじ3を混ぜます。