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おせちに使った柚子をいただいた大根で柚子大根漬けにしました。
香りがとっても良いです。

★★★レシピ★★★
大根小1本、柚子1個、浅漬けの素適宜、酢小さじ2
大根は皮を剥いて短冊に切ります。
ジッパーに入れて千切りにした柚子の皮、浅漬けの素、搾った柚子果汁、酢を入れて揉みこみます。
3日で美味しくいただけます。