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今年、自分で育てた紫芋は中までしっかり綺麗な紫に育ちました。
まずは圧力鍋で蒸してから早速いただいてみます。

★★★レシピ★★★
紫芋200g、アガベシロップ小さじ1.5、めんつゆ大さじ1.5、煎りごま小さじ1
蒸した紫芋は冷めてから皮ごと乱切りします。
フライパンにオリーブオイルを入れて焼き目がつくまで表面全て焼きます。
めんつゆにアガベシロップを混ぜて紫芋に絡め、煎りごまをふりかけます。