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レシピブログさんモニターでいただいたポン酢を使ってさっぱり鶏チャーシューを作り、半熟卵と合わせてワンダーピーマンに詰めました。
生のパリパリピーマンに鶏チャーシューエッグをのせて食べます。

★★★レシピ★★★
ワンダーピーマン1個、鶏チャーシュー1/2枚分、半熟卵1個
鶏チャーシューの作り方
鶏むね肉1枚、味ぽん1/2カップ、水1/2カップ、生姜1片、にんにく1片
生姜は薄切りしにんにくは軽く潰し、鶏むねにフォークで穴をあけます。
フライパンに味ぽん、水、生姜、にんにくを入れて火をつけ、煮だったら皮目を上にした鶏むね肉を入れ蓋を閉め中火で7分加熱します。
裏返して7分加熱し火を止めて10分置きます。
鶏むね肉を取り出して煮汁をあわあわになるまで煮詰め、そぎ切りした鶏チャーシューにかけます。
鶏チャーシューを細かく切り、半熟卵、鶏チャーシューの煮汁を混ぜ、種を取ったワンダーピーマンに詰めます。


レシピブログアワード2018
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