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夏のカラフルなお野菜はスプーンで食べるチョップドサラダが美味しい。
自宅で育てたイエローミニも入れました。
少し大きめの野菜をよく噛んで食べるので、満腹感もしっかりです。

★★★レシピ★★★
胡瓜1本、フルーツパプリカ1個、オレンジ千果(ミニトマト)8個、紫玉葱1/4個、蒸し大豆ミックス1袋、かえりじゃこ大さじ1、おろしポン酢大さじ2
紫玉葱を7㎜角に切り、水にさらし辛みを抜きます。
ボウルに切った野菜、かえりじゃこ、蒸し大豆を入れておろしポン酢で和えます。