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水切りしているサラダ豆腐はそのまま使えるので便利。
サラダ豆腐に先日作ったピリ辛なXO醤をトッピング

★★★レシピ★★★
サラダ豆腐1丁、ブーケレタス適宜、ミニトマト2個、玉葱少々、パプリカ少々、XO醤大さじ2
生姜ドレッシング:おろし生姜大さじ1、カンタン酢大さじ1/2、水小さじ1強、アガベシロップ小さじ1/2、醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1
ブーケレタスにスライスした玉葱とパプリカを散らし、1㎝にスライスしたサラダ豆腐をのせ、ミニトマトを添えます。
中華ドレッシングの材料をよくまぜてサラダにかけてXO醤をのせます。