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胡瓜の地物が出始めました。
切るよりも叩いてかち割った方が味のシミもよくなります。

★★★レシピ★★★
胡瓜はジッパーに入れ麺棒で叩き割り、ある程度叩いたら手で割きます。
酢、醤油を入れてジッパーの上から揉みます。
お皿に盛り、粗びき唐辛子、ごま油をかけて糸唐辛子をのせます。