近年、日本でもファーマーズマーケットが流行っています。
久々に青山ファーマーズマーケットに行って来ました。
お野菜、コーヒー、ナッツ、特産品など、毎回違うお店が出ます。
今回はナッツとお野菜などを買いました。
地域柄、外国人の方も沢山いらっしゃった。
青山ファーマーズマーケット
近年、日本でもファーマーズマーケットが流行っています。
久々に青山ファーマーズマーケットに行って来ました。
お野菜、コーヒー、ナッツ、特産品など、毎回違うお店が出ます。
今回はナッツとお野菜などを買いました。
地域柄、外国人の方も沢山いらっしゃった。
浅漬けサラダ
夏のつくりおきに大活躍する浅漬けサラダ
浅漬けの素を少し控えてサラダ感覚でいただきます。
塩分が少なめなのでお漬物ほどは日持ちしませんが3日は持ちます。
★★★レシピ★★★
キャベツ1/4個、人参30g、胡瓜1本、浅漬けの素パウダータイプ小さじ1、塩昆布ひとつまみ
キャベツはざっくり切って、胡瓜は輪切り、人参は千切りしてジッパーに入れて浅漬けの素、塩昆布を入れて混ぜます。
まるめながら空気を抜いて冷蔵庫に入れます。
半日から食べられます。
ケール
4月末にポット種蒔きして、5月末に植え替えたケールが随分と育ちました。
虫よけネットをしているので青虫に食われることもありません。
そろそろ収穫出来そうですね。
なかなな発芽しなくて毎日心配していたのに、こんなに大きくなって、命の尊さを感じます。
苗で買ったスイートカメレオンミニは紫色になっています。
次はどんな色でしょうか楽しみです。
ただ、他に花はいっぱい咲いているけど実なりする気配がないのよ。
つくりおき
夏のつくりおきといえば甘酢漬け、ピクルス、浅漬けサラダですと日持ちがします。
三崎朝市で買ったまぐろ味噌漬けは焼いて冷凍しておきました。
月曜日
クラムチャウダーベジ麺（COSTCOで買ったクラムチャウダーに冷凍しておいたズッキーニ麺）、ピクルス（先週作ったもの）
火曜日
ソースチキンカツ（チキンカツだけ日曜日に作り、ソースは当日の朝に絡めたもの）、キャベツの浅漬け
水曜日
赤カブの甘酢漬け、まぐろ味噌漬け焼き（冷凍）、玄米ご飯、インゲン胡麻和え（前日）
木曜日
そうめん南瓜
金曜日
そうめん南瓜の中華サラダ、人参とソーセージ煮物
モスの菜摘（なつみ）ソイモス野菜
モスバーガーでパンに挟まないで野菜で包んだ菜摘
HPの紹介程はレタスが多くないけど、サラダ感覚で食べれて美味しいです。
しかも日本では珍しいソイパティ
アメリカだとハーブをかなりきかせるのですがモスは日本人にも合うような味付けです。
これは美味しいので晩ごはんにもお勧めです。
野菜とソーセージのBBQ
育てているズッキーニミニボールがやっと受粉成功し大きくなりました。
農家さんの野菜とジョンソンビルソーセージでBBQにしました。
★★★レシピ★★★
ジョンソンビルソーセージ1本、茄子1本、ズッキーニ20g、ズッキーニミニボール1個、湘南ポモロン（トマト）1個
BBQソース：うまソーストマトタイプ大さじ2、グラニュー糖小さじ1/2、みりん小さじ1.5、オイスターソース小さじ1
野菜とジョンソンビルソーセージは適宜切り、トマト以外の材料を串に刺します。
野菜にオリーブオイルを少し塗り両面グリルにのせて8分焼きます。
トマトも刺してBBQソースを塗り、4分焼きます。
うまソースを使った料理レシピ
サラダ菜メロンスムージー
三崎朝市で買った育ち過ぎたサラダ菜は冷凍保存しておいたので、メロンを入れたスムージーにしました。
グリーンスムージーにするつもりで買ったメロンは赤肉でしたが。
★★★レシピ★★★
冷凍サラダ菜両手いっぱい、ケール1枚、胡瓜1/3本、赤肉メロン1/2個、バナナ1本、水50ml
赤肉メロンは種を取り皮を剥いて切ります。
ケールと胡瓜は50℃洗いして切り、バナナも切りblendtecに全て入れスムージーボタンを押します。
ピタヤ入りスムージー
先日、デパ地下で買ったピタヤチップスを水で戻してスムージーにしました。
一晩浸ければしっかりレッドドラゴンフルーツです。
★★★レシピ★★★
ピタヤチップス2枚、水大さじ3、苺10粒、オレンジ1個、赤パプリカ30g
ピタヤチップスは砕いてから水に浸けて戻します。
blendtecに全て入れスムージーボタンを押します。
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