モーハワイ☆コム

さばのドライカレー


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宮崎へ行った時にシーガイヤのショップで見つけたので買って来ました。
「お酒のおつまみに」と書いてありますがとても味が濃いので、塩分摂りすぎになってしまいます。
瓶に書いてあるように、パンに塗ったり、ご飯にのせるがいいでしょう。
私は調味料として使います。

大根葉の煮浸し


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新鮮な葉付き大根を買ったので、葉っぱは煮浸しにしました。

★★★レシピ★★★
大根葉1本分、みりん大さじ1/2、めんつゆ大さじ1/2、おだしがしみたきざみあげ、片手いっぱい
50℃洗いした大根葉を切り、さっと茹でて灰汁抜きします。
大根葉を鍋に戻してから、みりん、めんつゆを入れて炒りつけます。
ごま油小さじ1を回し入れてから、おだしがしみたきざみあげを加え、しっとりするまで煮ます。

南国の雰囲気 宮崎ブーゲンビリア空港


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

前日から宮崎入りしていましたが、寝るだけ+グルメに続いてこの日から本格的な旅行の始まりです。
まずは空港のレンタカーから。
空港敷地のすぐそばですので、車で迎えに来てくれます。

おうちでダイニング


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おうちでダイニングもシリーズ化しています。
レンコン生姜焼き、サーモンブリトー、野菜サラダ
軽井沢クラフトザウルスと一緒に。

ミニパプリカのファルシー


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自分で育てたパプリカ
本当はあの大きなパプリカになるはずが、プランターなので根が抑制されてしまうのでミニパプリカになってしまいました。
宮崎で買って来た地頭鶏のささみっこちゃんを入れてモッツァレラチーズをのせて焼きました。

★★★レシピ★★★
ミニパプリカ3個、ささみっこちゃん50g、青ネギ2本、モッツァレラチーズ50g
解凍したささみっこちゃんを細かく切り、小口切りした青ネギを混ぜてスチームケースに入れて500Wレンジで1分40秒加熱します。
一旦取り出してほぐしたら再度レンジで40秒加熱します。
種を取り除いたミニパプリカにささみっこちゃんを入れて両面グリルで7分焼きます。
モッツァレラチーズをのせて2分焼きます。

JR特急ひゅうが7号・宮崎空港行


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

宮崎空港へ向かう特急が入線します。
特急だけど途中の「南宮崎駅」も止まります。

チキン南蛮バーガー


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高千穂峡には「高千穂バーガー」というメニューがあります。
宮崎牛バーガーとチキン南蛮バーガー
宮崎のお土産売り場ではレトルトのチキン南蛮が売られているので買って来ました。
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早速、高千穂バーガーにします。

★★★レシピ★★★
レトルトチキン南蛮1袋、レタス2枚、胡瓜1/2本、バンズ1個
バンズは両面グリルで軽く焼きます。
レトルトチキンはお皿に移して600Wレンジで1分40秒加熱します。
レタスをのせたバンズにチキンをのせ、添付のタルタルソースをかけ、リボンピーラーで薄切りした胡瓜をのせてバンズではさみます。

JR宮崎駅


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

一日早く宮崎へ入ったのですが、寝るだけだったから初日は電車移動でした。
この旅でも宮崎駅に来るのはこれで最後となります。
SUNSHINE MIYAZAKIの列車を見かけたので記念に写真を

こんやのおうちで居酒屋


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トマトパスタを作った野菜を取り分けてパルメザンチーズを混ぜてグリル、レンコン生姜焼き、オカワカメサラダ
軽井沢クラフトザウルスと一緒に。
賞味期限が短いので飲んじゃわないと。

サーモンソテー マスタードソース添え


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お刺身でも食べられるスキンレスサーモンを見つけました。
燻製塩で味付けしたサーモンをカリカリに焼いて軽井沢で買って来た清美マーマレードマスタードソース仕立てにしました。

★★★レシピ★★★
サーモン3切れ、おろぬきのニンジン4本、燻煙コショウふたつまみ、小麦粉大さじ1/2、清美マーマレード大さじ1.5、低脂肪乳大さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、粒マスタード大さじ2/3、白ワイン1、ディル5ふり
サーモンに燻煙コショウをふりかけてから小麦粉を全体に軽くまぶします。
おろぬきのニンジンはたわしでよく皮の汚れを落としてからスチームケースに入れて600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンと、半分切ったおろぬきのニンジンを脇に並べて焼きつけます。
生でも食べられるので軽く焼き目がついたら取り出し、おろぬきのニンジンに焼き目がついたら取り出します。
白ワインを入れてアルコールを飛ばし、清美マーマレード、低脂肪乳、カロリーオフマヨネーズ、粒マスタードを混ぜてとろみをつけサーモンとニンジンにかけます。
仕上げにディルをふりかけます。