モーハワイ☆コム

根菜の味噌汁


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随分前から流行っていたスープジャーは気になっていたのですが、ここにきてやっと私的ブームになりました。
機能性よりも値段的にニトリを選びましたが、なかなかのものです。
秋野菜の美味しい根菜たっぷりのお味噌汁を入れてランチは温かいスープ。

★★★レシピ★★★
南瓜50g、人参1本、しめじ1パック、こんにゃく40g、大根の皮40g、フライドオニオン大さじ2、味噌大さじ2、ベジブロス1カップ、水1カップ、粉末かつおだし顆粒大さじ1/2、ジンジャーパウダー5ふり
鍋にベジブロス、水、薄切りした人参、千切りした大根の皮を入れて火にかけます。
沸騰したらかつおだし粉末とフライドオニオンを入れて10分程煮ます。
しめじとこんにゃくを加えてさらに10分煮たらスライスした南瓜とジンジャーパウダーを入れて5分程煮ます。
一旦火を止めて味噌を溶かし、再度火にかけて周りがふつふつしてきたら火を止めます。


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マックシェイクチェルシー


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チェルシー味のマックシェイク?
気になるじゃない。
甘いだろうなと思いながらも飲んでみました。
確かにチェルシーの味もして美味しいけど、やっぱり甘かった。

サツマイモサラダ


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秋の味覚、焼き芋はホックホクです。
どちらかといえばねっとり系が好きなので冬の焼き芋が好きかな。
ただ、ホックホクの焼き芋はサラダにすると美味しいです。

★★★レシピ★★★
焼き芋1本、蒸し大豆1/2袋、胡瓜1/3本、玉葱1/8個、白だし大さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、塩ひとつまみ、ブラックペッパー少々、ナツメグパウダー3ふり
玉葱は粗みじんに切って水にさらし、胡瓜は皮を縞に剥いてから角切り、焼き芋は一口大に切ります。
ボウルに白だし、カロリーオフマヨネーズを混ぜてから焼き芋、胡瓜、玉葱、蒸し大豆、塩、ブラックペッパー、ナツメグパウダーを混ぜます。


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キャロットスムージー


10.13
Oちゃん農園の無農薬人参とトキに林檎のスムージーです。
オレンジとリリコイでさっぱり仕上げ。

★★★レシピ★★★
人参1本、トキ林檎2/3個、オレンジミニパプリカ1個、パイナップル3切れ、リリコイ果汁大さじ2、水70ml
人参は皮を剥いて薄切りし、パプリカは種を取ってザックリ切り、トキ林檎は芯を取って皮つきのままザックリ切ってカボスの果汁をふりかけておきます。
材料をblendtecに入れてスムージーボタンを押します。

ホテルにチェックイン


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2017年9月ハワイ旅
ヒロのホテルにようやくチェックインです。
リクエスト通り高層階にしたので6階のお部屋になっていました。
冷蔵庫のスイッチが入っていないのでスイッチを入れて、買って来たビールを入れ荷物も置いて街へ繰り出しましょう。

しそひじきの磯小鉢


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先日作ったしそひじきは麺にも合います。
磯小鉢のサラダ麺にトッピングにしました。

★★★レシピ★★★
磯小鉢1袋、レタス1枚、カニカマ1切れ、しそふりかけ大さじ1
磯小鉢は流水でよく洗い、レタスは千切り、カニカマはほぐします。
器に磯小鉢をのせてレタス、カニカマをのせ、しそひじきをたっぷりトッピングしたら添付のたれをかけます。



ケールのグリーンスムージー


10.11
最近注目されている高級ぶどうのシャインマスカット
あちこちで栽培されているので価格も少し低下したのでスーパーでも見かけるようになりました。
と~っても甘くておいしいのですが、残りは勿体ないと思いながらもスムージーに入れました。

★★★レシピ★★★
冷凍Organic Baby Kaleひとつかみ、緑ミニパプリカ1個、おろぬき黄人参1本、パイナップル2切れ、シャインマスカット8粒、トキ林檎1/2個、水80ml
ミニパプリカは種を取ってザックリ切り、トキ林檎は芯を取って皮つきのままザックリ切ってレモン汁をふりかけておきます。
人参は皮つきのまま薄切りします。
材料をblendtecに入れてスムージーボタンを押します。

Big Island Candies


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2017年9月ハワイ旅
ヒロに到着してチェックインまで時間があるので、ひとまず荷物を預けてダウンタウンへ繰り出しました。
そしてやって来たのはBig Island Candies
オアフ島アラモアナSCでもお店がありますが、ここでしか買えないものをセレクトしてお土産など買いました。

秋刀魚ふわふわ柚子胡椒あんかけ


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市販の秋刀魚蒲焼を使ってふわふわ揚げにして柚子胡椒をきかせたあんかけにしました。

★★★レシピ★★★
秋刀魚蒲焼1切れ、はんぺん1枚、玉葱1/2個、生姜10g、パプリカ赤黄40g、ピーマン1個、片栗粉大さじ1/2、水100ml、めんつゆ小さじ1.5、柚子胡椒小さじ2、水溶き片栗粉大さじ1
玉葱は分量の半分をみじん切りし、ラップに包んで600Wレンジで1分20秒加熱します。
はんぺんはミキサーかフードプロセッサーに入れてペースト状にして、細かく切った秋刀魚蒲焼と生姜みじん切り、片栗粉を混ぜます。
スプーンですくって分量外の片栗粉をまぶして揚げます。
鍋に切った玉葱と水を入れて煮て、半透明になってきたらパプリカとピーマンを加えてからめんつゆと柚子胡椒を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、揚げたはんぺんにかけます。

グリーンスムージー


10.10
林檎って一年中出回っていて、今のっていつ頃収穫したんだろう?と考えてしまいます。
さすがに夏に売っている林檎は高いし美味しくないのでスムージーにも使いませんが、これからの時期は林檎が美味しくなります。

★★★レシピ★★★
冷凍Organic Baby Kaleひとつかみ、緑ミニパプリカ1個、パイナップル2切れ、グリーンシードレスグレープ13粒、トキ林檎1/2個、水100ml
ミニパプリカは種を取ってザックリ切り、トキ林檎は芯を取って皮つきのままザックリ切ってレモン汁をふりかけておきます。
材料をblendtecに入れてスムージーボタンを押します。