モーハワイ☆コム

ケールのグリーンジュース


6.25
いつものスムージーの材料ケールと野菜生活をミキサーにかけてケールグリーンジュースにしました。

★★★レシピ★★★
ケール3枚、ピーマン1個、野菜生活100すっきりパインミックス200ml
ケールと種を取ったピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、blendtecに入れて野菜生活を注いでスムージーボタンを押します。

最終日の夕飯


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2018年9月ハワイ旅
KONA COLD LOBTERで買って来たコナアワビをグリルしてロブスターはボイルしました。
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BBQグリルでソテー蒸し焼きしたホワイトコーンも添えて。
ハワイ島の恵み、ごちそうさまでした。

豆腐のマスタードサラダ


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青山ファーマーズマーケットで買ったGOLDEN MUSTARDシーズを自家製甘酢に漬けたマスタードを堅い豆腐のサラダにしました。

★★★レシピ★★★
堅い豆腐1丁、胡瓜1本、パプリカ赤黄各1/2個、マスタード甘酢漬け大さじ1.5、タケノコピクルス大さじ2、ゆで卵1個、カロリーオフマヨネーズ大さじ3、塩ひとつまみ、GABANブラックペパー<ホール>5ふり
胡瓜は縞々に皮を剥いて角切り、パプリカも角切りしてスチームロースターに入れて500Wレンジで1分30秒加熱します。
堅い豆腐はクッキングペーパーに包みさらに水切りしてから500Wレンジで3分加熱し、粗熱が取れたらペーパーから取り出して角切りします。
ボウルに茹で卵入れて潰し、タケノコピクルス、粗熱が取れた野菜、豆腐、マスタード甘酢漬け、カロリーオフマヨネーズを混ぜます。
器に盛って、ミルに入れたGABANブラックペパー<ホール>を削ります。




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最終日のサンセット


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2018年9月ハワイ旅
ハワイ島最終日
コンドで食事の準備をしていると陽も落ちるころ。
最後のサンセットを堪能するため、プールサイドに出て来ました。
いいところで電話中の人が、、、
ま、これも絵になるかな。

海老ニラチヂミ


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農家さんへ野菜を買いに行ったらニラをいただきました。
COSTCO海老入りニラのチヂミにして残りは炒め物に。

★★★レシピ★★★
ニラ70g、赤海老2尾、お好み焼き粉60g、水70ml、卵1個、牛だし小さじ1/2
お好み焼き粉に牛だし、水を入れて混ぜて溶き卵を加えて混ぜます。
ニラと細かく切った赤海老を加えてオリーブオイルとごま油を入れたフライパンに流し入れます。
5分焼いたら裏返して5分焼きます。
めんつゆに酢とコチュジャン、煎りごまを混ぜたタレをかけていただきます。

コンドでBBQ


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2018年9月ハワイ旅
ハッピーアワーでほろ酔い気分でトロリーでコンドに戻って来ました。
そして先程KONA COLD LOBTERで買って来た食材をコンドのグリルでBBQ
夕飯と朝ごはんの準備です。
ISLAND NATURALで買ったホワイトコーンはBBQでソテー
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冷製茄子のトマトマリネ


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農家さん茄子などお野菜を買ったらトマトをおまけに入れてくださいました。
冷製茄子のトマトマリネにしました。

★★★レシピ★★★
茄子2本、玉葱1/2個、ケール1枚、サラダソルト小さじ1、トマト1個、塩ひとつまみ、あらびきガーリック小さじ1
茄子は縞々に皮を剥いて水に浸けて灰汁を抜き、スチームケースに入れて3分加熱し1分蒸らします。
フライパンにオリーブオイルを入れてスライスした玉葱を入れて炒めます。
しんなりしたらあらびきガーリック、サラダソルトを入れて仕上げに千切りしたケールを入れてさっと炒めて取り出します。
トマトは1/4個分を残してフライパンに入れ、しんなりしたら塩をふりかけます。
粗熱が取れた茄子に切れ目を入れて開き、炒めた玉葱を詰めて、残りのトマトをスライスして茄子にのせ、オリーブオイルを含ませたクッキングペーパーで茄子を拭いて、トマトの上からもオリーブオイルをかけて両面グリルで9分焼きます。
耐熱容器に茄子を入れて炒めたトマトを入れて漬けます。

KONA BREWINGハッピーアワー


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2018年9月ハワイ旅
アリイドライブをホロホロしながらやって来たのはKONA BREWING
美味しい生ビールをいただきました。
Hanalei IPA,Kua Bay IPA
ここでいただく生ビールは隣接している工場で作っています。

ベビー帆立の磯部揚げ柚子ポン酢和え


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ベビー帆立に引き立てのGABANブラックペパー<ホール>と青海苔の粉をまぶして少量の油で揚げました。
仕上げに柚子ポン酢を絡めてさっぱり味に。

★★★レシピ★★★
冷凍ベビー帆立130g、片栗粉大さじ3、青海苔大さじ1/2、柚子ポン酢大さじ1、GABANブラックペパー<ホール>5ふり
ベビー帆立は解凍しておきます。
ビニール袋に片栗粉とGABANブラックペパー<ホール>5削り、青海苔を混ぜ、解凍したベビー帆立を絡めます。
フライパンに丸めたアルミホイルを敷いて、オリーブオイルとごま油を入れて衣を付けたベビー帆立を揚げます。
ペーパーにのせて余分な油を切り、柚子ポン酢を絡めます。




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アリイドライブをホロホロ


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2018年9月ハワイ旅
ハワイ島最終日なんで最後のカイルアコナを満喫
アリイドライブをホロホロしました。
この感じ、まさにカイルアコナ