モーハワイ☆コム

フリースペース


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ドーミーイン水戸1階にフリースペースがあります。
フリーなので宿泊者は自由に使えます。
テーブルと椅子があるのでパソコンを使ったり、TVもついているし、コーヒーマシンもあるので、まったりしたり、熱湯もあります。
買って来たものを食べるのにも便利です。

白菜漬物サラダ


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友人に小松菜と白菜漬物をいただきました。
普通にお漬物で食べて、次の日はサラダ仕立てにしました。

★★★レシピ★★★
白菜漬物100g、大根50g、ニンジン30g、自宅のレタス適宜、青じそドレッシング大さじ1.5
白菜漬物は水気をしっかり絞ります。
大根はピーラーで切って一口サイズに切り、ニンジンは千切りしてビニール袋に白菜漬物と一緒に入れて一晩冷蔵庫に入れます。
翌日、水気をしっかり絞り、50℃洗いしたレタス、青じそドレッシングで和えます。

夜のお楽しみも


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ドーミーイン名物の夜鳴き蕎麦
21:30からです。
それまではお部屋でビールを飲みながらTVを見てゆっくり過ごします。

豆乳揚げだし 小松菜生姜あんかけ


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カネテツさんから販売されている豆乳揚げだしはふんわりしっとりで美味しいんです。
生姜をきかせて、いただきもの小松菜と一緒にあんかけにしました。

★★★レシピ★★★
豆乳揚げだし1パック、小松菜4房、生姜1片、水1カップ、はちみつ小さじ1、だししょうゆ小さじ2、酒小さじ2、とろみ粉小さじ2
鍋に水、はちみつ、酒を入れて沸騰させます。
だししょうゆを入れて7分煮込み、きあげした小松菜、スライスした生姜を入れて軽く煮たらとろみ粉を加えます。
パワーマジックフライヤーを200℃にして、3分予熱したら豆乳揚げだしを入れて7分加熱します。
お皿に盛り、あんをかけます。

明日朝のお楽しみ


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ドーミーインの売りである朝食
別料金なので、皆さんに食べていただきたく、食欲をそそる看板です。
私は朝食を払ったので明日の朝が楽しみ。

大根サラダ


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大根サラダといえばシャキシャキの生が定番ですが、むかーし、新宿三丁目のパブで昼はランチをやっていて、その時に食べたのがこの茹でた大根と厚切りハムをマヨネーズで和えたサラダでした。
ちょうどご近所から大根をいただいたのと厚切りハムが手に入ったので作りました。

★★★レシピ★★★
大根150g、ニンジン100g、きゅうり1本、ロースハム100g、ねりがらしチューブ2㎝、ブラックペパー大粗3ふり、カロリーオフマヨネーズ大さじ2.5、だししょうゆ小さじ2、水大さじ1/2
いちょう切りした大根とニンジンは7分程茹でてざるにあげます。
ロースハムを5~7㎜の厚さに切り、熱湯でさっと茹で、輪切りした胡瓜もさっと茹でます。
ボウルに水とだししょうゆ、ねりがらしを混ぜてからカロリーオフマヨネーズを混ぜます。
粗熱が取れた野菜とハムを混ぜ、お皿にもってからブラックペパーをふりかけます。

いばらキッス


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水戸エクセル1階でいばらキッスを見つけたので買いました。
大好きなイチゴを晩御飯にいただきます。
明日は仕事なので体調を整えるためにもホテルから外出せず、部屋でいただきました。
とても甘くて美味しいです。

ねばとろ手巻き


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遅ればせながら今年の恵方巻き
水戸名物のねばとろ丼を海苔で巻いた手巻き風

★★★レシピ★★★
納豆1パック、イカそうめん刺身適宜、マグロ赤身適宜、しらす釜揚げ大さじ1、青ネギ1本、わさびチューブ2㎝、だししょうゆ小さじ1/2、海苔1畳
納豆はよく混ぜてから添付のタレ半量を入れて混ぜます。
うつわにイカそうめん刺身、角切りしたマグロ赤身、しらす、小口切りした青ネギをのせ、わさびを添えます。
全体をよく混ぜてから残りの納豆タレ、だししょうゆを混ぜ、海苔で巻いて食べます。

今回使用した納豆は水戸納豆あおかぐら
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納豆なのに枝豆の香りと甘みが楽しめます。

紅梅の湯


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ドーミーイン水戸 紅梅の湯は最上階にあります。
私が宿泊した部屋は同じ階でしたのでとても便利でした。
12月にオープンしたばかりなので綺麗。
洗濯機も無料で使えます。
このあたりもドーミーインが大好きなひとつです。

鶏むね肉生姜焼き


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パワーマジックフライヤーを使って柔らかしっとり鶏むね肉生姜焼きを作りました。
ハワイで買って来たバキュームを使って生姜汁に一晩漬けこみとしっかり味が入ります。

★★★レシピ★★★
鶏むね肉1枚、だししょうゆ大さじ2、アガベシロップ大さじ1、生姜1片
鶏むね肉は皮を剥がして、繊維に逆らってそぎ切りし、バキューム専用袋に入れます。
だししょうゆ、アガベシロップを混ぜて袋に入れて、すりおろした生姜を加えて揉み、バキュームで空気を抜き、一晩漬けこみます。
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余分な漬け汁を捨て、オリーブオイルとごま油をひとたらしして混ぜ、180℃にセットして3分予熱したパワーマジックフライヤーに並べて6分加熱し、裏返して5分加熱します。