2018年9月ハワイ旅
名前の通り、バニアンツリーが立ち並びます。
ここは運転しているだけで癒されます。
樹齢どんぐらいなんでしょう。
鮭とブロッコリーのサラダ
先週COSTCOで買って来た生の天然秋鮭はブロック部分を焼き漬けにしてハラス部分は焼いてからほぐし、カリカリに焼いた皮と長野産直ブロッコリーをサラダにしました。
北海道の天然秋鮭なのでハラス部分もさっぱりしています。味付けはDown to Earthで買って来たアーモンドバターを使いました。
★★★レシピ★★★
鮭のハラス部分60g、皮適宜、ブロッコリー130g、ニンジン20g
アーモンドだれ：アーモンドバター大さじ1、ライム果汁1/4個分、カンタン酢大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1.5、LOW SALTアロハ醤油大さじ2/3
鮭は焼いてからほぐし、皮部分はカリカリに焼いてからキッチンばさみで細かく切り、塩ひとつまみを混ぜます。
アーモンドだれをよく混ぜ合わせ鮭と皮を先に和えます。
茹でたブロッコリーとさっと茹でた千切りニンジンを混ぜます。
リリコイグリーンスムージー
いつものグリーンスムージーにセロリをプラスしたので、ハワイ島で買って来たリリコイジャムも加えてみました。
とてもマイルドになります。
★★★レシピ★★★
冷凍ほうれん草ひとつかみ、ピーマン1個、セロリ10g、ミニパプリカ黄1、ジョナゴールド1/4個、パイナップル4切れ、グリーンスムージー粉末大さじ1/2、リリコイジャム小さじ1、水70ml
セロリは薄切り、ピーマンは種を取ってザックリ切り、ジョナゴールドは芯を取って皮つきのまま切り、ミニパプリカもザックリ切ります。
材料全てblendtecに入れてスムージーボタンを押します。
MEHANA
2018年9月ハワイ旅
ホテルにチェックインして荷物を置いたのでヒロの街に繰り出します。
まずはMEHANAにやってきました。
ヒロのビール工場です。
世知辛いのはハワイも一緒
試飲が$1になりました。
セロリと鱈のポン酢炒め
那珂湊おさかな市場で買って来た「鱈の切り身みりん干し」を冷凍保存していたので、セロリと炒めました。
鱈に味がついているので、あっさりポン酢で仕上げました。
★★★レシピ★★★
鱈の切り身みりん干し1切れ、セロリ1本、ミニパプリカ1個、ポン酢小さじ2、ブラックペパー少々
解凍した鱈の切り身みりん干しは皮を取り細く切り、セロリとミニパプリカは細く切ります。
フライパンにオリーブオイルとごま油を入れて鱈をさっと炒め、セロリとミニパプリカを加えて炒めます。
セロリがしんなりしてきたらブラックペパーとポン酢で味を調えます。
ハワインアンジンジャーエール
先日作ったジンジャーシロップにハワイ島で買って来たリリコイジャムを混ぜてハワイアンジンジャーエールにしました。
辛さがマイルドになります。
★★★レシピ★★★
ジンジャーシロップ大さじ2、リリコイジャム小さじ1、強炭酸水300ml、ライム1切れ
メイソンジャーにジンジャーシロップ、リリコイジャムを入れてよく混ぜてから氷を入れます。
ゆっくり炭酸水を注ぎ、ライムを浮かべてよく混ぜます。
カジキマグロ血合いの生姜煮
カジキマグロのアラを買ったのですが、この手に入っているは避けては通れない血合い部分
かなり栄養価も高いらしい。
臭みがあるので捨ててしまいがちですが、血抜きをして美味しく食べちゃいましょう。
★★★レシピ★★★
カジキマグロ血合い150g、生姜30g、アガベシロップ大さじ1/2、酒100ml、水50ml、LOW SALTアロハ醤油大さじ2/3
カジキマグロの血合い部分を一口大に切り、1時間半ほど水に浸けます。
15分おきにぎっしり絞りながら水を取り替えます。
鍋に水と生姜薄切り半量、分量外の酒を入れて沸騰したら血合い入れてさっと茹でます。
鍋に酒、水を入れて沸騰したら、アガベシロップ、アロハ醤油を入れて煮だったら茹でたカジキマグロの血合いを入れて弱火で5分煮ます。
生姜薄切りを加えて2～3分煮て、火を止め、一旦そのまま冷まします。
冷めたら再度火をつけて煮汁がなくなるまで5分程煮詰めます。
全く臭みもなく、まるでお肉みたいなんです！
今日もグリーンスムージー
いつもいつもグリーンスムージーで今日もグリーンスムージー
忙しい朝、サラダを噛んでいる時間がないけど、グリーンスムージーなら手っ取り早く野菜とフルーツが取れるんだもん。
★★★レシピ★★★
冷凍ほうれん草ひとつかみ、ピーマン1個、ニンジン20g、胡瓜1/4本、ジョナゴールド1/4個、パイナップル2切れ、パイナップルジュース30ml、グリーンスムージー粉末大さじ1/2、水50ml
ジョナゴールドは芯を取って皮つきのまま切り、ニンジンは皮つきのまま薄切りして、ピーマンは種を取ってザックリ切り、胡瓜もザックリ切ります。
blendtecに入れてスムージーボタンを押します。
リリコイジャム
2018年9月ハワイ旅
ハワイ島のサウスコナグリーンマーケットで買って来たリリコイジャム
試食したら砂糖控えめでとっても美味しかったので買っちゃいました。
レンタカーがなくてキャプテンクックまで行けないよ～
という方に必見なのは、カイルアコナで同じ日曜日の3時からアリイドライブの歩行者天国でも出展しています。
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