水戸と言ったら水戸黄門
でもこれって時代劇ドラマの中の人で本当の光圀様は違うんだよね。
酸辣湯麵
博多で買って来たあごだしで取っただしと陳健太郎さんプロデュース酸辣湯麵スープを使って木耳と豆苗たっぷり酸辣湯麵にしました。
★★★レシピ★★★
蒟蒻麺1袋、卵1個、木耳2枚、焼き豚50g、木綿豆腐200g、酸辣湯麵スープ1袋、あごだし300ml
蒟蒻麺は水気を切ってから器に入れ600Wレンジで2分加熱します。
鍋にあごだしを入れ沸騰したら木耳と焼き豚、木綿豆腐を加えて酸辣湯麵スープを入れます。
味が馴染んだら溶き卵を加え、そのまま蓋をしめて固まってきたらかき混ぜます。
グリーンスムージー
毎日のルーティンであるグリーンスムージー
今日は最後の収穫ケールです。
★★★レシピ★★★
ケール4枚、ピーマン1個、パイナップル3切れ、トンプソングレープ7粒、お湯60ml
ケールとピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、blendtecに入れてスムージーボタンを押します。
楽しい朝食
ビストロエンドウのビュッフェは品数は少ないけど、全部手作り。
サラダバーも新鮮なお野菜を出してくれます。
サラダにカレーをかけたり、
おかず美味しくいただきました。
そして写真は撮り忘れたけど海鮮サラダ巻きにしたりと楽しみました。
グリルキャベツ香味漬け
春キャベツはもう終わり、、、
スーパーで売っているものもナメクジが入っていたり、ガシガシと固くて生では食べられそうにない。
これからのキャベツは火を入れて食べるしかないですので、焼いてから漬けこんでみました。
★★★レシピ★★★
キャベツ1/4個、生姜1片、おろしにんにくチューブ2㎝、めんつゆ大さじ1.5、水100ml、酢大さじ2/3、唐辛子1/4本、ごま油大さじ1
天板にくし形に切ったキャベツをのせ、アルミホイルを被せて両面グリルで7分焼きます。
かどやの純正ごま油濃口の半量を入れてアルミホイルを被せてグリルに戻して3分焼きつけます。
裏返し、残りのごま油を入れアルミホイルを外して5分焼きます。
キャベツをグリルしている間にボウルにめんつゆ、水、酢、唐辛子、おろしにんにく、みじん切りした生姜を入れて混ぜます。
グリルしたキャベツを入れて漬け、粗熱が取れたらジッパーに入れて冷蔵庫で冷やします。
3時間ほど冷やしたら美味しく漬かります。
冷凍ほうれん草スムージー
ほうれん草は灰汁が強いので生のままでは食べれないけど、そのまま使えると書いてある冷凍ほうれん草ならスムージーにもそのまま使えます。
少し肌寒い朝はほんわかホットスムージーです
★★★レシピ★★★
冷凍ほうれん草ふたつかみ、ピーマン1個、冷凍美らパイン3切れ、冷凍トンプソングレープ10粒、冷凍苺3個、お湯70ml
blendtecに種を取って切ったピーマン、冷凍美らパイン、冷凍トンプソングレープ、冷凍苺、お湯を入れてホットスープボタンを押します。
ビストロエンドウ朝食
先週は茨城に出張に行きましたが、水戸駅集合が朝だったので自ら前泊しました。
アパホテル水戸駅北自慢は1杯200円のセルフビールサーバーとビストロエンドウで海鮮盛り放題の朝食です。
そんなんで夜はガブガブ飲んで寝て、翌朝は美味しい朝食
海鮮盛り放題と言っても小さいスペースにちょこっとです。
ここはサラダバーがとても美味しい。
おかず類は少しですが、宿泊者は600円で食べれるので、まあこんなもんでしょうかね。
町の洋食屋さん
今日のランチは町の洋食屋さん
TV番組でも紹介されて気になっていたので行って来ました。
私が注文したのはピーマン肉詰め
たっぷり野菜にオニオンリング、ピーマン肉詰めの下には洋食屋さんお決まりのスパゲティ
職場の同僚とおかず交換して楽しみました。
マグロのガパオ風ハンバーグ
スーパーのデモンストレーションでエスニックガーデンガパオ風と鶏ひき肉で作っていたので試食した美味しかったんです。
ちょうど家に調味料あるし、お肉が続いたのでまぐろのアラから身をそぎ取って私も作ってみました。
★★★レシピ★★★
マグロ120g、玉葱1/2個、青ネギ2本、エスニックガーデンガパオ風大さじ1、高野豆腐10g、片栗粉大さじ1
玉葱をみじん切りしてラップに包んで600Wレンジで1分40秒加熱します。
マグロはミキサーに入れて回してミンチに、青ネギは小口切り、高野豆腐はビニールに入れてトンカチで砕きます。
ボウルにマグロ、玉葱、青ネギ、エスニックガーデンガパオ風、高野豆腐、片栗粉を入れ手で捏ねます。
手にオリーブオイルを塗り整形しクッキングシートを敷いたフライパンに入れて蓋を閉めて蒸し焼きします。
3分経ったら裏返してオリーブオイルをたらっとして3分焼いて、火を止めて3分蒸らします。
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