モーハワイ☆コム

ここはハワイ?いや宮崎です。


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、緊急事態宣言が終わったGO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

ここはハワイ?というような雰囲気がある場所ですね。
宮崎市の人にとっては、ここだけはまるで外国だそう。
出来上がるまでお店の周りを少しだけ散策
目の前に広がる海
まさにハワイのビーチを思わせる感じ。
でもね、思い切り日本語で「遊泳禁止」看板がある・・・
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英語表記してほしかった。
見渡すと自販機も日本お馴染み。
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それでも雰囲気の良い景色です。

リモート飲み会の始まり


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おうちでリモート飲み会
用意したおつまみは、クラブサラダと蒸し茄子
ペアリングはTOKYO CRAFT I.P.A Winter Edition

焼き鯖スライダー


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骨取り塩鯖を購入したので、冷凍庫には小さいもち麦パンもあるので、和風スライダーにしました。
ニンジンのマリネはレシピブログさんモニターでいただいた「かぼす&すだちペースト」でマリネしました。

骨取り塩鯖2切れ、ゆで卵1個、レタス2枚、胡瓜1/2本、ニンジン40g、柚子胡椒小さじ1、オリゴ糖シロップ小さじ1、酢小さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、かぼす&すだちペースト小さじ1、もち麦パン2個
ニンジンは千切りピーラーで細く引いてポリ袋に入れ、かぼす&すだちペースト、オリゴ糖シロップ、酢を加えてよく揉んでおきます。
もち麦パンを半分に切り、四角いデリシャスパンのグリルパンに入れて両面焼きます。
テールに薄くスプレッタブルを塗っておきます。
骨取り鯖を四角いデリシャスパンのグリルパンに入れて弱火でじっくり焼きます。
レタスは手でちぎり、胡瓜はリボンピーラーで薄切りします。
ゆで卵をすりおろして、柚子胡椒、カロリーオフマヨネーズを混ぜます。
もち麦パンにレタス、胡瓜、焼き鯖、ニンジンマリネをのせ、柚子胡椒タルタルをたっぷりのせてパンではさみます。



やみつき風味の簡単料理レシピ
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The BEACH BURGAR HOUSE


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
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最終日のランチに選んだのはThe BEACH BURGAR HOUSEです。
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鰻を買って食べたかったけど、宮崎市民もイチオシしたこちらのハンバーガーにしようと決めたのです。
雰囲気もいい感じ。
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何を食べようかな。
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KIMCHEE FRIDE RICE


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ユン食堂2のメニューに追加されたキムチチャーハン
ガラチコのお肉屋さんでイ専務が少し厚めにハムを切ってもらい誕生したメニュー
ちょうど家にはブロックハムがあるので作ってみました。

★★★レシピ★★★
長葱1/3本、ハム3枚、キムチ80g、お米の代わりに食べるカリフラワーライス1/3袋、そのまま食べるもち麦40g、半熟目玉焼き1個、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1、パセリひとつまみ
フライパンに長葱、オリーブオイルとごま油を入れてじっくり炒めます。
耐熱ボウルに冷凍カリフラワーを入れて600Wレンジで2分加熱します。
長葱がしんなりしたら角切りしたハムを加えて炒め、加熱したカリフラワー、もち麦を加えて炒めます。
キムチを加えて炒め、コチュジャン、醤油で味を調えます。
半熟目玉焼きをのせ、パセリを散らします。

ラグゼーツ一葉


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、緊急事態宣言が終わったGO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

シーガイアの宿泊施設のメインはシェラトンですが、こじんまりと静かに過ごしたい方向けにラグゼーツ一葉もあります。
トイレ休憩に入りました。
こちらには、とにかく人がいないので静かです。

おうち飲み


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今日はいろいろおつまみがあります。
前日に作った切干大根と高野豆腐煮と具沢山野菜炒め、サンドイッチ用にグリルした茄子とパプリカにキムチを添えました。

クラブサラダ


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スーパーのデリでもお馴染みのカニカマサラダですが、沢山食べたいから自分で作ります。
デリにはマカロニが入ってますが、コンビニの豆腐バーをマカロニ代わりに入れて、レシピブログさんモニターでいただいた「かぼす&すだちペースト」をトッピング

★★★レシピ★★★
香味焼 焼がに風味1パック、胡瓜2/3本、玉葱1/4個、冷凍コーン大さじ3、豆腐バー1本、カロリーオフマヨネーズ大さじ2、ねりがらしチューブ3㎝、かぼす&すだちペースト小さじ1/2、塩ひとつまみ
冷凍コーンを600Wレンジで2分加熱し、ペーパーで水気を取ります。
玉葱、胡瓜はそれぞれ塩もみして水気を絞ります。
ボウルに玉葱、胡瓜、薄く切った豆腐バー、焼きがに風味のカニカマ、カロリーオフマヨネーズ、ねりがらし、塩を混ぜます。
小皿に盛ったらかぼす&すだちペーストをトッピングします。



やみつき風味の簡単料理レシピ
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ハマりました


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遅ればせながら、鬼滅の刃ハマりました。
アニマックスの放送を見たら全部見たくなり、Huluで見ました。
そしてアニメを見たら、無限列車へと続くので映画も見たくなりますよ。
最後はみんな鼻をすすり泣いているのが分かりました。
次は8巻から読もうかな。

昨年から延期になっていたコチラも見逃せない。
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小道を抜けたら青い海


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
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シーガイアをサイクリングして小道を抜けたら青い海が広がりました。
ハワイのような水色の絵の具を流したような海ではないけど、それでも青空に映える青い海と波が気持ちいい
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思わず海に向かって「来年はハワイ行くぞー!」と叫びました。
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だって、この時は行けると思っていたんですもの。