モーハワイ☆コム

今週のプランター


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秋蒔きしたお野菜はこの寒さにも関わらず順調に成長しています。
もみじスティックはぷっくりとしてきました。
ケールも徐々に大きくなってきています。
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大根以外の葉っぱ類にも、ミニ温室になるようビニールをかけてあげました。

美瑛町アンテナショップ


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有楽町、銀座はアンテナショップがいっぱい。
交通会館はアンテナショップがひしめきあってます。
どさんこプラザでもお買い物して地下には美瑛町のアンテナショップもあります。
ソフトクリームが美味しそうなんでいただきました。
さっぱり牛乳ソフトにミルクのコクがあります。
少し高いんですけどね

味噌けんちん汁


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寒い日は根菜たっぷり味噌仕立てのけんちん汁で温まりましょう。

★★★レシピ★★★
ニンジン50g、冷凍ささがきごぼう50g、蒟蒻100g、舞茸1/2パック、木綿豆腐150g、キャベツ1枚、粉末だし小さじ2、水800ml、味噌適宜
豆腐はクッキングペーパーに包んで固く水切りしておきます。
鍋にオリーブオイルとごま油を入れてささがきに切ったニンジンとごぼう、蒟蒻を入れて炒めます。
ちぎった舞茸を入れて炒め、水を加えます。
沸騰したら粉末だしを入れサイコロに切った木綿豆腐を入れて8分程煮ます。
キャベツを加えてから一旦火を止めて味噌を溶かします。
再度火をつけて軽く沸騰してきたら火を止めます。
自宅で育てているケールを間引きしたので彩りに入れました。

はまの屋パーラー


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年に一度の検診で有楽町へ行って来ました。
ランチに選んだお店は「はまの屋パーラー」
卵焼きを挟んだ玉子サンドで有名です。
野菜サンドと玉子サンドのハーフ&ハーフをオーダー。
なるほど、サンドゥイッチに合う卵焼き。
だし巻きではなくふんわり卵焼きです。

KAHALU BEACHでシュノーケリング


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2018年9月ハワイ旅
久々にカハルウビーチへやってきました。
ちょっとHigh Tideです。
カメさんがいないのは、数日前に近付いたOlibiaの影響か
それともレーンか。
お魚はまあまあ居ましたけどね。

アーモンド香る担々スープ


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ハワイのDown to Earthで絞りたて生アーモンドバターを買って来たので、ねりゴマ代わりに濃厚担々スープを作りました。
レシピブログさんからクイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダーをモニタープレゼントでいただきましたのでブレンダーを使って
時短で仕上げることが出来ます。
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★★★レシピ★★★
アーモンドバター大さじ3、あごだし500ml、もやし1袋、人参1本、創味シャンタン大さじ2/3、めんつゆ大さじ2/3、豆板醤小さじ1、水菜適宜
肉味噌:マグロミンチ70g、玉葱1/4個、豆板醤小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、甜面醤小さじ1、酒大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、醤油小さじ1弱、おろしにんにくチューブ2㎝、おろし生姜チューブ2㎝
フライパンにオリーブオイルとごま油、おろしにんにく、おろし生姜を入れて火をつけ、香りが出てきたら玉葱、マグロミンチ、豆板醤を入れて炒めます。
オイスターソース、甜面醤を加えて炒め、醤油で味を調えます。
もやしはひげを取り、ニンジンは千切りしさっと茹でます。
ボウルに焼きあごで取ったあごだし、創味シャンタン、アーモンドバターを入れてブレンダーで混ぜます。
全てが混ざったら鍋に入れ、ふつふつしてきたらめんつゆで味を調え、茹でたもやしとニンジンを加えて豆板醤でピリ辛にし、最後に水菜を入れて火を止めます。
器に盛り、肉味噌を添えます。



ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト


ホットグリーンスムージー


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小松菜を使うと辛みがかなり出てしまうので、本日もアレッタです。

★★★レシピ★★★
アレッタ2房、ピーマン1個、ニンジン30g、王林1/2個、ハニークリームパイナップル4切れ、リリコイジャム小さじ1、お湯60ml
アレッタとピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、ニンジンは皮つきのまま薄切りします。
王林は芯を取って皮つきのまま切り、blendtecに入れてホットスープボタンを押します。

Magic Sand Beach


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2018年9月ハワイ旅
朝食を終えて向かったのはカハルウビーチ
途中にMagic Sand Beachがありますが、何と珍しく駐車スペースに空きがあったので止めて写真を撮りました。

紫芋の大学芋


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今年、自分で育てた紫芋は中までしっかり綺麗な紫に育ちました。
まずは圧力鍋で蒸してから早速いただいてみます。

★★★レシピ★★★
紫芋200g、アガベシロップ小さじ1.5、めんつゆ大さじ1.5、煎りごま小さじ1
蒸した紫芋は冷めてから皮ごと乱切りします。
フライパンにオリーブオイルを入れて焼き目がつくまで表面全て焼きます。
めんつゆにアガベシロップを混ぜて紫芋に絡め、煎りごまをふりかけます。

いわしのつみれ汁


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先日、COSTCO巨大料理で藤さんが野菜まるごとオニオンスープを炊飯器で作っていたのを見て、これは使える!と思い、つみれ汁を作りました。

★★★レシピ★★★
つみれ6個、ニンジン100g、大根80g、キャベツ1/4個、木綿豆腐150g、長葱1本、博多うまだし1袋、白だし大さじ1/2、水500ml
木綿豆腐はよく水切りしておきます。
炊飯器にネギ以外の材料を入れて30分炊飯します。
長葱は両面グリルでこんがり焼いてから入れ、保温で5分にします。
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荷崩れせずに具材も柔らかくなります。