モーハワイ☆コム

Lilikoi Mousse


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2018年9月ハワイ旅
カハルウビーチでシュノーケリングを終えてコンドに戻り、アリイドライブ歩行者天国で買ったLilikoi Mousseを食べました。
下の甘さ控えめでとっても美味しいの。
冷凍で売っているので翌日まで冷蔵庫でゆっくり解凍するのがいいみたい。
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これはリピです!

鯖そぼろ混ぜ麺


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レシピブログさんからクイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダーをモニタープレゼントでいただきましたので、生鯖をチョッパーでミンチにしてそぼろにしました。

★★★レシピ★★★
[2人分]
生鯖半身、無塩アーモンドバター大さじ1、玉葱1/2個、オイスターソース大さじ1/2、甜面醤小さじ1、豆板醤小さじ2、おろしにんにくチューブ3㎝、おろし生姜チューブ3㎝、酒大さじ1、水大さじ2、希少糖小さじ1、おから蒟蒻麺2袋、キャベツ4枚
玉葱は皮剥いてチョッパーに入れ数回回してみじん切りして取り出します。
鯖は骨を取って皮を取り、チョッパーに入れてミンチにします。
フライパンにオリーブオイル、おろし生姜チューブ、おろしにんにくチューブ、玉葱、豆板醬を入れて炒めます。
油が回ったら鯖を入れて炒め、火が通ったら無塩アーモンドバター、玉葱、オイスターソース、酒、水、希少糖を入れて軽く煮詰めます。
トッピング用に少し取っておき、水気を切ったおから蒟蒻麺を絡めてお皿に盛ります。
キャベツはラップに包み600Wレンジで2分加熱し切り、散らして、トッピング用のそぼろをのせます。

※ハワイで買って来た無塩アーモンドバターを使いましたが、無塩ピーナッツバターでも大丈夫です。


ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト

アレッタホットスムージー


11.30
以前アレッタの花を育てましたが、スーパーで葉っぱのみ売っているのでスムージーには重宝します。
本日もアレッタホットスムージーです。

★★★レシピ★★★
アレッタ2房、ピーマン1個、ニンジン40g、王林1/2個、ハニークリームパイナップル5切れ、リリコイ果汁大さじ1.5、お湯40ml
アレッタ、種を取ったピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、皮つきのまま薄切りして50℃のお湯につけます。
王林は芯を取って皮つきのまま切り、blendtecに入れてホットスープボタンを押します。

今週のプランター


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秋蒔きしたお野菜はこの寒さにも関わらず順調に成長しています。
もみじスティックはぷっくりとしてきました。
ケールも徐々に大きくなってきています。
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大根以外の葉っぱ類にも、ミニ温室になるようビニールをかけてあげました。

美瑛町アンテナショップ


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有楽町、銀座はアンテナショップがいっぱい。
交通会館はアンテナショップがひしめきあってます。
どさんこプラザでもお買い物して地下には美瑛町のアンテナショップもあります。
ソフトクリームが美味しそうなんでいただきました。
さっぱり牛乳ソフトにミルクのコクがあります。
少し高いんですけどね

味噌けんちん汁


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寒い日は根菜たっぷり味噌仕立てのけんちん汁で温まりましょう。

★★★レシピ★★★
ニンジン50g、冷凍ささがきごぼう50g、蒟蒻100g、舞茸1/2パック、木綿豆腐150g、キャベツ1枚、粉末だし小さじ2、水800ml、味噌適宜
豆腐はクッキングペーパーに包んで固く水切りしておきます。
鍋にオリーブオイルとごま油を入れてささがきに切ったニンジンとごぼう、蒟蒻を入れて炒めます。
ちぎった舞茸を入れて炒め、水を加えます。
沸騰したら粉末だしを入れサイコロに切った木綿豆腐を入れて8分程煮ます。
キャベツを加えてから一旦火を止めて味噌を溶かします。
再度火をつけて軽く沸騰してきたら火を止めます。
自宅で育てているケールを間引きしたので彩りに入れました。

はまの屋パーラー


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年に一度の検診で有楽町へ行って来ました。
ランチに選んだお店は「はまの屋パーラー」
卵焼きを挟んだ玉子サンドで有名です。
野菜サンドと玉子サンドのハーフ&ハーフをオーダー。
なるほど、サンドゥイッチに合う卵焼き。
だし巻きではなくふんわり卵焼きです。

KAHALU BEACHでシュノーケリング


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2018年9月ハワイ旅
久々にカハルウビーチへやってきました。
ちょっとHigh Tideです。
カメさんがいないのは、数日前に近付いたOlibiaの影響か
それともレーンか。
お魚はまあまあ居ましたけどね。

アーモンド香る担々スープ


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ハワイのDown to Earthで絞りたて生アーモンドバターを買って来たので、ねりゴマ代わりに濃厚担々スープを作りました。
レシピブログさんからクイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダーをモニタープレゼントでいただきましたのでブレンダーを使って
時短で仕上げることが出来ます。
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★★★レシピ★★★
アーモンドバター大さじ3、あごだし500ml、もやし1袋、人参1本、創味シャンタン大さじ2/3、めんつゆ大さじ2/3、豆板醤小さじ1、水菜適宜
肉味噌:マグロミンチ70g、玉葱1/4個、豆板醤小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、甜面醤小さじ1、酒大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、醤油小さじ1弱、おろしにんにくチューブ2㎝、おろし生姜チューブ2㎝
フライパンにオリーブオイルとごま油、おろしにんにく、おろし生姜を入れて火をつけ、香りが出てきたら玉葱、マグロミンチ、豆板醤を入れて炒めます。
オイスターソース、甜面醤を加えて炒め、醤油で味を調えます。
もやしはひげを取り、ニンジンは千切りしさっと茹でます。
ボウルに焼きあごで取ったあごだし、創味シャンタン、アーモンドバターを入れてブレンダーで混ぜます。
全てが混ざったら鍋に入れ、ふつふつしてきたらめんつゆで味を調え、茹でたもやしとニンジンを加えて豆板醤でピリ辛にし、最後に水菜を入れて火を止めます。
器に盛り、肉味噌を添えます。



ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト


ホットグリーンスムージー


11.29
小松菜を使うと辛みがかなり出てしまうので、本日もアレッタです。

★★★レシピ★★★
アレッタ2房、ピーマン1個、ニンジン30g、王林1/2個、ハニークリームパイナップル4切れ、リリコイジャム小さじ1、お湯60ml
アレッタとピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、ニンジンは皮つきのまま薄切りします。
王林は芯を取って皮つきのまま切り、blendtecに入れてホットスープボタンを押します。