モーハワイ☆コム

鮭わかめサンドイッチ


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和食になりそうな食材ですが、本当にこの組み合わせがパンにも合うんです。
梅しそマーガリンで先日作った海賊サンドとはまた違った感じに仕上げました。

★★★レシピ★★★
刺身用サーモン70g、わかめ50g、玉葱1/4個、きゅうり1/2本、塩コショウ少々、梅しそマーガリン大さじ1/2、パン1個
サーモンはクッキングシートに包み600Wレンジで1分20秒加熱します。
わかめは熱湯をかけてから冷水でしめ、食べやすく切り、玉葱はスライスします。
加熱したサーモンは大きめにほぐし、わかめ、玉葱をジッパーに入れて塩コショウで味付けして混ぜ1~2時間寝かせておきます。
パンを2つに切り、ラップに包んで500Wレンジで20秒加熱します。
冷めたら梅しそマーガリンを塗り、片方に胡瓜スライスをのせ、もう片方には鮭わかめをのせて挟み、シートで包んで重石をのせて10分おきます。
4等分に切り分けます。

ローマトマトスムージー


ローマトマト8.16
農家さんのイタリアンローマトマト、皮ごと食べれる稲城のサマーブラック、稲城の梨を入れたスムージーです。

★★★レシピ★★★
ローマトマト2個、梨小1個、胡瓜1/2本、サマーブラック10粒
梨は皮を剥いて芯を取り、ライム果汁をふりかけておきます。
ローマトマトは湯剥きしザク切りします。
サマーブラックを加えてミキサーで回します。

パプリカの成長


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トマトはピッコラカナリアとイタリアンローマが最終段階ですが、6月下旬に苗を植えたパプリカミニパピーがLanaiで順調のようです。
背丈も90cm位になり、実もあちこちついてます。
花も咲いていて、次々ちっちゃな実も見えます。
晩生の種なので、実が付いてから赤くなるまで時間がかかるのかな。
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てか、本当に赤くなるんか。

カオパットクン


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レシピブログさんモニターでいただいたスパイスのタイ風炒飯の素を使ってCOSTCO冷凍海老を入れカオパットクンにしました。

★★★レシピ★★★
(2人分)
キヌア蒟蒻入り玄米1膳分、冷凍ボイル海老(解凍しておく)20尾、蒸し大豆1/2袋、冷凍玉葱1/2個、卵1個、タイバジル15枚、タイ風炒飯の素1袋
フライパンにオリーブオイルを入れて炒り卵を作り、一旦取り出します。
フライパンに冷凍玉葱を入れて蒸し焼きし、水分が飛んで飴色になったら、オリーブオイルを少し入れ、海老を加えて炒め、キヌア蒟蒻入り玄米、蒸し大豆を入れて炒めます。
火を止めてイ風炒飯の素、タイバジルを入れて炒め、味が馴染んだら炒り卵を戻して混ぜます。




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オランダほうれん草スムージー


オランダピーマン8.21
ASAICHIで買ったいのうえ農園さんのオランダほうれん草でグリーンスムージーです。

★★★レシピ★★★
オランダほうれん草70g、ピーマン1個、パイナップル2切れ、マンゴー40g、ドライ無花果1個、水50ml
ドライ無花果は水に一晩つけてふやかしておきます。
オランダほうれん草は50℃洗いして3cmに切ってミキサーに入れ、ピーマン、パイナップル、マンゴー、ふやかした無花果を入れて回します。

COSTCO


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ワインがなくなったので補充しにCOSTCOへ買いだしです。
よう飲むなぁ。
強炭酸で美味しいと評判の「おいしい炭酸水」はCOSTCOでないと手に入らないみたいので買ってみました。
これで少しはビールを我慢出来るかな。
そして、大好きなあの方へ。
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日本のは繊細で質がいいのよね。

ピーマンとチーズの胡麻サラダ


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Oちゃん農園のピーマンは肉厚で甘味と苦味が絶妙。
何せ無農薬でノーワックスなので美味しいんです。
鈴なりパプリカりんりんの器に詰めてかわいらしく仕上げました。

★★★レシピ★★★
ピーマン1個、6Pチーズ1切れ、鈴なりパプリカりんりん3個、ノンオイル胡麻ドレッシング大さじ2/3、すりゴマ小さじ1、煎りゴマ少々、かつおぶしひとつまみ
ピーマン、パプリカは種を取り熱湯でさっと茹で、冷水につけてから水気を拭き取ります。
ピーマンとチーズを細かく切り、ノンオイル胡麻ドレッシング、すりゴマ、煎りゴマ、かつおぶしを混ぜます。
鈴なりパプリカりんりんの中にピーマンサラダを詰めます。

イエローパプリカスムージー


黄パプリカ8.18
8/18のスムージーは黄色のパプリカ
稲城のサマーブラックは皮ごと食べれるけど、パプリカの黄色を崩したくないので皮を剥きました。

★★★レシピ★★★
黄色パプリカ1/2個、サマーブラック10粒、梨小1個、クリームスイカ2切れ
梨は皮を剥いて芯を取り、ライム果汁をふりかけておきます。
黄色パプリカは、両面グリルで焦げ目がつくまで焼き、冷水につけて皮を剥きます。
サマーブラックは熱湯で茹で、皮を剥きます。

ハッピーアワーでCRAFT BEER


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ビール好きな私ですが、中でもクラフトビールが大好きです。
ハッピーアワーで久々にクラフトビール飲んで来ました。
まずはサンプラー3種
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今回はちょっとクセが強いのばかりでした。
その中でも一番飲めそうなものをグラスで注文
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最後の〆はプレモルを注文しました

大豆唐揚げ蕎麦


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三代目茂蔵豆腐の大豆唐揚げとズッキーニベジヌードルで唐揚げ蕎麦風にしました。
少し肌寒い日は温かいお蕎麦もいいですね。

★★★レシピ★★★
ズッキーニ1本、大豆唐揚げ6個、玉葱1/4個、めんつゆ適宜、タルタルソース少々
大豆唐揚げは両面グリルで3分焼きます。
ベジヌードルカッターでズッキーニを麺状に切り、さっと茹でて水切りし、つゆの中に入れます。
大豆唐揚げ、玉葱薄切りをそえてタルタルソースをかけます。