モーハワイ☆コム

野菜と春雨の中華サラダ


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これね、耐熱ボウル1つで作れる超簡単でヘルシーでしかも美味しいんです。
ボウルや包丁を洗う時もレシピブログさんモニターでいただいたキュキュット泡スプレーをふきかけてシャワーで洗い流すだけ。

★★★レシピ★★★
スープに入れるだけ春雨1個半、胡瓜1本、根切りもやし1袋、ニンジン30g、お魚ハム60g、香味ペースト(中華だし)3㎝、酢大さじ3、はちみつ小さじ1、醤油大さじ1/2、赤唐辛子1/2本、煎りごま大さじ1/2、ごま油大さじ1/2
耐熱ボウルに熱湯とスープに入れるだけ春雨をほぐしながら入れて5分おいてから湯切りして器に入れておきます。
ボウルにクッキングペーパーを敷いて50℃洗いしたもやしを入れて包み、600Wレンジで1分加熱します。
千切りした胡瓜とニンジン、お魚ハムをのせて1分加熱し、1分蒸らします。
熱いので気を付けながら水切りをしたら、香味ペーストを混ぜます。
ボウルに酢、はちみつ、醤油、ちぎった赤唐辛子、煎りごま、ごま油を混ぜてから春雨と野菜を混ぜ合わせます。
冷めたら食べ頃!食べきれない時はボウルのまま冷蔵庫へ。

まな板は牛乳パックの内側で切りましたので、包丁とボウルを洗います。
ボウルの底には油の混じった汁が、、、
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さっと汚れを流したらキュキュットCREAR泡スプレーをふきかけて1分置きます。
油汚れもしっかり分解してくれます。
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あとはシャワーで洗い流すだけ。



フーディストアワード2020
フーディストアワード2020

痺れの赤 汁なし赤担々


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在宅勤務で外へ出られるのはお昼休みだけです。
買い物をしていて時間がなくった時、前から気になっていたはなまるうどんの痺れの赤 汁なし赤担々をテイクアウト
注文時に「大中小どちらにしますか?」何の迷いもなく普通盛りだろうと中を頼みました。
そして帰宅後、ふたを開けると、どうにもこうにも量が多いんだよな。
物撮り忘れて混ぜてから撮影しました。
食べ始めると、次第にしびれがきます。
そしてなかなか量が減らない、、、
量も多いのでしびれが半端ないんですよ。
しかも満足ではなく、はち切れそうで苦しさが前に出てします。
美味しいのかどうかも通り越して感想が分からん。
後でHPを見ると、小1玉、中2玉だって~~~
どおりでおかしいと思った。
もう秋メニューに変わり酸辣湯うどんになりましたが、次は小にします。

大豆ハムのトルティーヤ巻き


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ニッポンハムさんから出ているお肉を使わないシリーズで大豆から作られたハムもあります。
トルティーヤ巻きにしてみました。

★★★レシピ★★★
大豆ハム3枚、カット野菜ふたつかみ、トマトケチャップ大さじ1/2、イエローマスタード小さじ2、とろけるチーズ大さじ1、フラワートルティーヤ10インチ1枚
フラワートルティーヤに大豆ハムをならべてトマトケチャップ、イエローマスタードを塗り、カット野菜をのせます。
トルティーヤでしっかり巻いて、くっつかないホイルで包み、両面グリルで12分焼きます。
両面グリルは下からの熱が強めなので、途中で返してあげると綺麗に焼けます。

残ったカット野菜を添えればお手軽ランチや朝食にもピッタリ。

お部屋で夜ご飯


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シャトレーゼポイントで2020女子旅7月の八ヶ岳~軽井沢
昨今の状況ではありますが、キャンセルが出来ないので新しい旅行様式に沿って決行することにしました。
しっかり新しい旅行様式を身につけて問題なしでしたから、お手本に出来たらと思い、記載しています。

軽井沢ツルヤスーパーで食料品とビールなどを調達し、オリジナルドレッシングなどを購入して、小海リエックスホテルに戻ってきました。
まずは星空の湯りえっくすで木の風呂に浸かり体の疲れを取ったらお部屋で夜ご飯
ツルヤスーパーで買ってきたお惣菜とビール、初日に中村農場で買ったくんたま、美味しい市場で買った胡瓜ともろきゅう味噌にミニトマト
そしてホテルで注文していた鶏の山賊焼き
初めて軽井沢クラフトザウルスを飲んで気に入っちゃいました。

おうち小料理亭


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今日はおうちで小料理亭
農家さん野菜を使った茄子とピーマンの大葉炒め、枝豆、メインには鯖煮
琥珀エビスプレミアムアンバーエールと一緒に。

★★★レシピ★★★
茄子は輪切りしてクッキングペーパーに包んで600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにくっつかないホイルを敷いてピーマンを入れて加熱します。
茄子を加えてからオリーブオイルとごま油それぞれ小さじ1ずつ入れて焼きつけます。
みりん大さじ1/2、醤油小さじ2で味を調えたら仕上げに自宅で育てている大葉の千切りを入れます。
鯖煮
鯖2枚は大骨を取ります。
深めのフライパンにカップ2/3の水、みりん大さじ3を入れて沸騰させます。
はちみつ大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れてから鯖を加えて煮ます。
7分程煮たらおろし生姜チューブ3㎝を加えてさっと煮たら鯖を取り出します。
煮汁を煮詰めてとろみがついてきたら鯖を戻して絡めます。
大骨部分から身を取りほぐして煮汁に絡めて別に使いました。

モカソフト at ミカド珈琲


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シャトレーゼポイントで2020女子旅7月の八ヶ岳~軽井沢
昨今の状況ではありますが、キャンセルが出来ないので新しい旅行様式に沿って決行することにしました。
しっかり新しい旅行様式を身につけて問題なしでしたから、お手本に出来たらと思い、記載しています。

軽井沢といえばソフトクリームなんですってね。
食べログを見るとかなり評価が高いミカド珈琲のモカソフトクリーム
早速いただいてみました。
私的には牛乳ソフトクリームがいいなあ。
珈琲味のソフトクリームは好き嫌いが分かれるかもしれません。

今日のおうち飲み


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今日のおうち飲みは焼き茄子、とうもろこしのカルツォーネ風、胡瓜の塩漬け
軽井沢クラフトザウルスと一緒に

★★★レシピ★★★
タコストルティーヤにとうもろこしとツナをマヨネーズ和え、とろけるチーズをのせてホイルに包んで両面グリルで6分焼きます。
フライパンにくっつかないホイルを敷いて茄子を入れて皮目を上に焼きつけます。
色付いたら裏返してごま油を小さじ1入れて焼きつけ、めんつゆ小さじ2、みりん小さじ1、大葉の千切りを入れて味を調えます。


KARUIZAWA PRINCE SHOPPING PLAZA


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シャトレーゼポイントで2020女子旅7月の八ヶ岳~軽井沢
昨今の状況ではありますが、キャンセルが出来ないので新しい旅行様式に沿って決行することにしました。
しっかり新しい旅行様式を身につけて問題なしでしたから、お手本に出来たらと思い、記載しています。

続いての目的地は軽井沢ショッピングプラザ
ここでまた互いに見たい店もあるので私達は別行動です。
とにかく広い。
全部歩いて見ることにしました。
池の周りはブランドエリアのようです。
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秋のビール秋味


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今日のおうち居酒屋は秋のビール秋味
お弁当用に作ったナポリタンの野菜を取り分けておき、自家製パプリカに詰めてチーズ焼き、自分で育てているおかわかめと農家さんオクラを梅和え、大豆のブラウンシチューを添えました。

★★★レシピ★★★
ミニパプリカにナポリタンの具だけをつめてとろけるチーズをかけて両面グリルで4分焼きます。
沸騰した鍋にオクラを入れて2分茹でたら取り出して水に浸けてから輪切りします。
おかわかめを入れて15秒茹でたら水に浸けて切ります。
ねり梅チューブ3㎝、ふりかけ小さじ1/2を混ぜます。

旬野菜のローストとサーモンのレアソテー ~アイオリソース~


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シャトレーゼポイントで2020女子旅7月の八ヶ岳~軽井沢
昨今の状況ではありますが、キャンセルが出来ないので新しい旅行様式に沿って決行することにしました。
しっかり新しい旅行様式を身につけて問題なしでしたから、お手本に出来たらと思い、記載しています。

ベーカリー&レストラン沢村旧軽井沢店のランチメニューの中から選んだのは、旬野菜のローストとサーモンのレアソテー ~アイオリソース~
従妹も同じものを頼みました。
サーモンはスモークがきいてて、レア感もあり、かなり味が濃い。
パンが進みます。
そしてポテトのアイオリソースがこれまた美味しい。
他のお客さんは別々のものを頼んで、シェアしていましたが、新しい旅行様式をする私達は、絶対にそういうことはしません。
このような積み重ねが感染拡大を防ぐポイントであると考えられます。