
続きを読む »
先週収穫した我が家の『タヒチアンライム』、お酒にはモチロン合いますが、何か他にないものか
…と考えて
思い出したのが、以前良く行っていたお店のMENU!『Tequila Lime Chicken』
(以下、自己流ですが今夜のご飯に作ってみました)
鳥もも肉の両面に塩コショウ、Garlic saltをして、熱したフライパンに軽くオリーブオイルをひき皮目から焼いて行きます。こんがり焼き色が付いてきたら、キッチンペーパーで油を全てふき取り、裏返して更に焼きます。
お肉にほぼ火が通ってきたら、Tequilaを適量入れて(してもいいですが、気を付けて
)更に蒸し焼きにし、もう一度裏返して皮がこんがりカリカリになったところに、『タヒチアンライム』一個を思いっきり絞りいれます。
(丸ごと1分レンジにかけておくと、果汁が沢山絞れます)
仕上げにチョピットだけお醤油を数滴たらして風味付けをしたら出来上がり~ホンノリ酸味とお醤油の風味の利いた味です。ご飯
でも、お酒
でもいけます。
(お醤油入れたあと、皮をもう少しカリカリにしたくて…でもチョットコゲちゃいました)
付け合せのマッシュポテト(私、大好きなんです)も作ってみました。
こちらも超~簡単!
お鍋に適当に切ったジャガイモを入れて、ヒタヒタになる位の牛乳を注いで火にかけ、ジャガイモが柔らかくなってきたらマッシャーでつぶして、Garlic saltで味を調えて、ハイ出来上がり♪
このGarlic salt、今年6月のHawaiiに行った時にWAL★MARTでsaleしていて、しかも最後の1個だったのです。こんなに売れているなら旨いに違いない
と、ゲットしました。デッカイんですが…大きさ比較で何かおけばよかった。。。下の白麒麟の缶(350ml)よりキャップ一個分大きいです。使い甲斐があります。これで$3
ナリ!
お肉を焼く時やマッシュポテト、焼き飯etc…何にでも使えて、とっても便利!!!重宝してます
Drinkは、コレ!!!期間限定の白麒麟&Tequila!!!
Tequilaに普通氷は入れないけど、先日IKEAで買った型で作った氷が可愛かったので入れてみました
グラスは自作です。
今日も美味しくご飯を(お酒も)頂きました。ご馳走様でした
最近のコメント