マウイ島生活★マンゴーツリーに囲まれて

超簡単なんちゃってラザニアです。

冷蔵庫が空っぽの時、だいたい、ひと月に一度の割合で我が家の食卓に並びます

ミートソースは、牛ひき肉を炒め、RAGUのパスタソースとブラックオリーブを投入しただけのもの。
（その後10分程弱火で煮込みます。）

ラザニアの生地は、SAFEWAYブランドのこちらが大好きです。


9×9インチ（約23cm×23cm）のパイレックス皿に、
ミートソース→パスタ→ミートソース→パスタ→ミートソース→パスタと3層にして、最後にミートソースとチーズをかけます。


チーズはSAFEWAYブランドlucerneのモッツァレラを愛用しています。


後は、電子レンジかトースターに入れて、チーズを溶かせば完成。


ホワイトソースは手に入らないし、作るのも面倒なので、省いています。
オーブンで焦げ目もつけずにただチーズを溶かすだけ。
だから超簡単なんちゃってラザニアなんです。

ラグーのパスタソースは色んな種類がありますが、Chunky（塊が入っている様子を表します）シリーズの「トマト・ガーリック・オニオン」か「マッシュルーム・グリーンペッパー」がお気に入りです。
その名の通り、ピューレ状ではなく、割と大きめのトマトがゴロゴロと入っていて、少し歯応えを残してあるソースです。

ハワイでも作られている豆腐。

オアフだと、ホノルルのALOHA TOFUが有名ですよね。

マウイでは、ワイルクのTAMASHIRO TOFU FACTORYが有名です。
NO KA OI TOFUというブランド名で売られています。
（NO KA OIとはハワイ語で「一番」を意味します。）

NO KA OI TOFUは、四角いプラスチックの容器に入っているのではなく、ビニール袋にピンクの紙で包まれて入っています。
オアフで販売しているのかはわかりませんが、マウイにいらっしゃった事がある方なら、目にされている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
タイムスにもフードランドにも置いてあります。

この豆腐、残念ながらまだ食べた事がありません。
水が美味しいハワイで作られているものだから、きっと美味しいはず。
ただ、買うのに勇気がいるんです。かなり値が張ります。
だからつい隣に並んでいる、アメリカ本土で作られた豆腐をカゴに入れてしまいます。

ところが今日、NO KA OI OKARAを見つけました。


TAMASHIRO TOFUのおからです。


おからが売られているなんて マウイに嫁いで初めて目にしました
すごく嬉しくて、即購入。

パッケージには24オンス（681グラム）と書いてありますけど、量ってみたら1キロを超えていましたよ
これで$1.09です。安いね〜〜

母から聞いた母流のレシピで卯の花を作りました。
今日は300グラムを使用。残りは小分けして冷凍庫に入れてあります。

このおからは、ワイルクのTJ's Warehouse Outletで購入しました。

TJ'sは日本の食材を売っているお店で、オアフのMarukaiやNIJIYAに比べたらとても規模は小さいですが、1年に2〜3回は利用させて頂いています。

おからなんてアメリカ人は食べるのか心配でしたが、夫は喜んで食べてくれました。


TJ's Warehouse Outlet
875 Alua Street, Wailuku
TEL 808-244-7311
月曜日〜金曜日 7:00-17:00
土曜日 8:00-15:00
日曜日 休み（2011年3月6日より日曜日も営業：8:00-15:00）

何かお祝い事がある時、私はよく太巻きを作ります。

具材はいつもこんな感じです。
にんじん
干し椎茸
かんぴょう
玉子
きゅうり
うなぎ

これらは、タイムスやロングスドラッグス等で購入しています。

バレンタインデーの夜も、太巻きを作りました。
お祝い事ではないけれどね

今回は太巻きの他にサラダ巻きも作ってみましたよ。
カニカマと、クラで購入したレタスを巻きました。
マヨネーズはホノルルで買った日本製のもの！

やっぱり日本のマヨネーズは美味しいです


デザートはクッキーを焼きました。

爪楊枝を使って、湯せんで溶かしたチョコレートで顔を書いてみたのですが、なんせ私は全くセンスがないので、こんなクッキーになってしまいました
恥ずかしいので写真を小さくします

でも夫はこれが「くま」だとわかってくれたので、ちょっと嬉しかったな

金曜日あたりから、バレンタインディナーを楽しむ人々で、レストランが混雑しているようですね。

我が家はバレンタインディナーの外食もなければ、バラの花束もありません。
代わりに、お互いに何かデザートを買うなり作るなりして楽しみます。

去年のバレンタインデーは、私がガトーショコラを焼きました。
その日は日曜日で、日曜日の夜は義両親宅で夕食を共にするのが習慣なのですが、夫が私に内緒で用意してくれていたケーキが義両親宅の冷蔵庫に入っており、義両親と私達の4人でケーキを楽しんだ記憶があります。

今年は、夫がZabaglione（ザバリオーネ）というイタリアのデザートを作ってくれました。
もちろん4人分です。義両親宅で一緒に楽しんできましたよ。

ザバリオーネは、卵黄・砂糖・マルサラワインを泡立て、最後にホイップクリームを加えた、カスタードクリームのようなソースです。
好きな果物にこのソースをかけて頂くものなんだそうです。

昨日クラで買ったいちごを、砂糖とマルサラワインで煮て大人の味付けに。


そこにソースをかけ、最後にいちごをトッピング。


大変美味しく頂きました。義両親にも大好評でしたよ

ソース作りは、湯せんをしながらひたすら泡立て続ける必要があり（手を止めるとオムレツになっちゃうからね）手が痛いよ〜って言いながら作ってくれました。


どうもありがとうね


ただ最後に、完成と同時に逃げるように台所を去ろうとするので「ちょっとちょっと。料理は後片付けまでして料理なんだよ！」と、散らかした調理器具をちゃんと洗ってもらいましたよ。鬼？

次は私の番ですね。明日頑張ろう