モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2010年1月

コナコーヒー・エキスポ 2010



カイルアコナのオールドエアポートパビリオンでマイナーなイベントがありました。

その名も「コナコーヒー・エキスポ 2010」主催は「コナコーヒーファーマーズ・アソシエイション


毎年11月に行われている「コナコーヒーカルチャーフェスティバル」とは、一味も二味も違う、コナコーヒーを作っている農家・農園の組織団体が自分たち自身や一般のコナコーヒーファンに向けたイベントでした。

具体的には、農園経営に関した農機具や灌漑(かんがい)施設の紹介、コーヒーの袋やラベルの作成、コーヒー販売・発送に関係した案内、また流行のオーガニック関係の紹介、等々。

まぁ、関係者以外の人が来てもあまり楽しめるものではなかったのですが個人的には興味深いものなどもあり、それなりに楽しめました。


また、このイベントでも「10%コナブレンドをなくして100%だけにしよう! 」的な訴えも大きく取り上げられていました。ハワイ島ファンの皆様は、10%コナブレンドと100%コナコーヒーについて、いまさら違いを説明するまでもありませんが、この団体が面白い例を挙げていましたのでご紹介すると「“10%ブレンド・ナパ・ワイン” や “10%ブレンド・スコッチウイスキー”“10%ブレンド・マウイオニオン” “10%ブレンド・アイダホポテト” なんて見たことありますか?そんなのありえないでしょう?だから10%ブレンド製品は売らない・作らない・買わない、様にしましょう!」と、訴えています。


ただ、現実的にはホノルルの大手焙煎メーカーがお土産物として大量にかつ安く買えるようにしているので、せめてハワイ島に来たときだけでも10%は買わないようにしましょう。という感じですかね。

では、最後に今回試飲できた農園です。
あまり知っているところはありませんでしたが、みなそれなりでした。


以上、BPさん以外でもご興味のある方はこちらをどうぞ。
click here for the entire random listing.という部分をクリックするたびに農園が変わって好きな農園のコーヒーが購入できます。

サラッチャソース



今年初のブログです。
特に忙しいわけでもなかったのですが、きょうまでだらだら延びてしまいました。

さて、今年最初の話題は「食」。とらねこさんも今日の話題に出ていましたが「PHO」です。「ポー」ではなくて「フオー」です。「PHO」の国ベトナムでは、PはFの発音に変わります。

私の初「PHO」は、1999年にハワイでした。私と同じ頃ハワイに移民してきたベトナム人(夜間語学学校の知人)に連れられてwaialae ave.の有名なベトナム料理屋に行き、「これがベトナム人のソウルフードだ。」と言うことで食べたのでした。流石本物のベトナム人です、最初に薄切り生牛肉をスープに入れてから食べる基本的なPHOの食べ方を教えてくれました。そして、彼からはここも超有名だ」というチャイナタウンの川沿いの店や『「PHO」のマクド』だといって教えられたチェーン店、最後は、彼の自宅で「これが我が家の「PHO」の味だ!」といって奥様手作りの「PHO」をご馳走してくれました。

その後、ハワイ島に移ってきてからも、なぜかまた別の「ベトナム人」と知り合いになる機会がありその彼の自宅でスープから手作りの自家製「PHO」を食べることも出来ました。その時も基本を守りやはり、最初に食べた「薄切り生牛肉」をスープに入れる食べ方で食べました。



そして、すべてに共通しているのがこの「マイ・サラッチャソース」ハワイのプレートランチ屋やさんでは、必ずといっていいほど置いてありますよね。Fuy Fong Inc.と言う会社の「ホットソース」です。それをハワイ島の「KTA」で17ozの家庭用?のお店のと比べやや小さめのサイズを見つけgetしました。

これで、我が家もおいしい「PHO」が食べられます。いあや、スープの作り方がわかっていないのでまだおあずけです。

ちなみにTOPの写真は、そのソースとハワイのやや甘いおなじみ「アロハしょうゆ」
では、今年もぼちぼち、とUPしていきますので、よろしくお願いします。