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Food and Sustainability in Hawaii


みなさんAlohaです
Miekoです。

IEPでは今日明日、HawCCとUHHも今週はFinal Examです
山場ですが頑張りましょう!

先週の木曜日は最近HawCCで立ち上がったクラブ、Sustainability Club主催のイベントがManono Campusで行なわれました。

あまり告知が行き渡っていなかったのか、みんなFinalの準備で忙しかったのか、
あまり人がいなかったイベントだったのですが、
環境問題について学べたとっても楽しいイベントでした。
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このイベントにはIsland Natural とSweet Cane Cafeがケータリングできていました。

Sweet Cane Cafeからは
Taro Burger, Poi Bowl, Green Salad,

Island Natural からは
Chickenの料理とBanana Bread, Smoothie, Cookies,などなど、、
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このどちらのお店とも、Organic Foodを提供しています。
しかし、なぜOrganic FoodとSustainability?と思うかも知れませんが
それは
オーガニックとは化学肥料を使わず、私たちの健康や安全につながるだけでなく、
環境、自然への配慮がされているところです。

また特にSweet Cane Cafeはこの島で採れた食材を主に使っています。
”地産地消”というように自分の住む地域で生産されたものを口にすることは
野菜の栄養価を高いまま吸収できるだけでなく、
輸送などに使われるガソリンなどの消費を減らすこともでき
環境に良いというわけです。

またHawaiian Sandalwood ” ‘iliahi” の植林活動をしている方も来て
説明をしてくださいました。
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Mauna Kea とMauna Loaの間の乾燥している地域は
昔はSandalwoodで埋め尽くされていたようですが、
この木からは良質なOilが取れるため
一時、貿易の為に沢山の木々が切り倒され、その森はなくなってしまったようです。

‘iliahiはとても良い香りがする木で、
沢山の木の実(ナッツ)が実り、
鳥たちのえさにもなり
生態系を整えるのに重要な役割を果たしているといわれています。
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そんな大切な森を取り戻すために
今回来てお話をしてくださった方は毎週金曜日にマウナケアで植林をしているそうです。

私も電話番号を頂いたので夏休みに植林活動に参加したいと考えています。
友達はその場で赤ちゃんの木を2本購入して、自分で植林をしに行くといっていました。
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また、Hula学科の先生が、このイベントで短いHulaを披露してくれたのですが、
Hula学科で勉強している友達は
その先生が踊ったHulaは裏に隠されている意味を理解すると
Sustainabilityについて歌っている曲だといっていました。
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Hawaiiにいると、今まで以上に環境、自然について考えること、繋がる機会が多い気がします。
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このイベントも
環境にも体にも優しい食事、人々の笑顔、心地よい音楽、
祝福の雨、太陽の光、
とてもPeacefulな空気に包まれていて
幸せな気分になりました。
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ふらっと、立ち寄ったイベントでしたが、
なぜオーガニックの食べ物が環境にいいのか、
どのくらい植林活動が重要なのか、
自分たちの住んでいる地球の環境に今起きている問題を
改めて考えさせられるとっても素敵なイベントでした。
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またこのようなイベントがあったら、今度は事前にお知らせしますので、
みなさん是非参加してみてください♪

Mieko

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