年の最後はやっぱりこのタイトルで締めないとイケマセン。
2013年最後のコーヒーはペレ・プランテーションの「Pacific View Estate」。
すでにレビューは書いていますが、すぐ飲める状態にあるのはこの豆だけで、ペレにしてはやや浅めの焙煎です。
ただ、これだけなら記事にはなりにくいんで、ちょっとひとひねりが必要。
ということで、本日は自家製プライベート・リザーブを飲んでみます。
「Pacific View Estate」はエクストラ・ファンシーの豆が多いんですが、
それでも、小さい豆やクズ豆も混ざっていて、ある意味、無選別と言えなくもない。
そこから、エクストラ・ファンシーだけを抽出するというのが本日の趣旨です。
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