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ローストが終了しました。

続いて冷却作業です。
ロースターから出したら、素早く冷まさないとイケマセン。
この冷却作業でもたもたしていると、予定の焙煎度より濃くなってしまいます。

先ず、BPの妻焙煎のミディアム・ダークはというと、
初めてだったせいもあり、少しだけ目標より濃くなった感じ。
ダークまではいかないにしろ、フルシティに近い感じです。
これはこれで、良いのでないでしょうか。





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問題の私BPのコーヒーですが、
ミディアムを目標にシティの手前で止めようとした意識が強すぎたせいか、
ミディアムの手前でロースターから出してしまい、
師匠から「早すぎ!」との指摘を受け、
前代未聞の再ロースト(一度出した豆を再びロースターに戻す)となりました。

その後、少しだけ焙煎してまた出しましたが、
なんだか偶然にもいい感じで、なんとなくシティのやや手前でまとまったようです。
天才的なのか、運が良かったのか。



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袋詰め作業です。

1人2袋の豆が出来上がります。
こうやってみても、2種類の豆が出来ていい感じです。

これは1日で2種類楽しめるなあ。
朝は浅めの焙煎の弱シティローストを、
夜はちょっと深めのフルシティローストで。

自分たちで焙煎したコーヒーには愛着がわきますぜ。