Post-1393今年もホノカアの「Volcano Island Honey Company」へ行きました。
農園へ行った話はまた後で書きますが、新種のすごいハチミツと出会っちゃいました。

Organic Silk Honey(オーガニック・シルク・ハニー)。
これぞ究極のハチミツです。



フタを開けたところ。
いつものホワイト・ハニーにしか見えません。

去年までで完全制覇したと思っていたら、WEBサイトでは見慣れないラベルのハニーが出ているではありませんか。
これは買わずにいられない。

「Limited Edition」とうたっていますが、何が特別なのか。
その答えは試食したらすぐにわかりました。



たぶん、今まで舐めたハチミツの中で一番のなめらかさ。
ノーマルのホワイトハニーと比べたら歴然としています。

ホワイトハニーはまだザラザラ感が舌に残るのですが、このシルクハニーにはそれがない。
文字通り、シルクのような舌触りです。
いやはやすごいのを作っちゃいましたね。



冷蔵庫から出してすぐはまだ硬いのですが、焼きたてのトーストの上ではたちどころにトロ~リと溶けます。
開封した日だけは贅沢に塗っちゃいました。

このなめらかさを出すにはそれなりの手間がかかっているのでしょう。
価格はやはり高めの$19.00。

ハチミツにこの値段?
でも、一度は試していただきたい一品なのです。