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アランチーノ

アランチーノ・アット・ザ・カハラのバレンタインデー特別メニュー

  • 2017-02-05 (日)
  • 2017

ハワイの街中はバレンタインに近づいてショッピングモールやスーパーなど、さまざま場所がハートで溢れていますが、みなさんバレンタインの予定はお決まりですか? 本日は、まだバレンタインの予定を決めていないというご夫婦や恋人同士のバレンタインディナーにぴったりな、アランチーノ・アット・ザ・カハラで開催されるバレンタインデー特別メニューを大紹介します。

アランチーノ・アット・ザ・カハラは、ザ・カハラ・ホテル&リゾートの車寄せがある正面入り口の左手。エントランスににあるイタリアの国旗が目印です。

お店に入ると、「Buona sera!」でお出迎え。オープンエアの開放的な店内には、軽快なマンダリンが響くイタリアンミュージックも流れていてロマンティックな雰囲気でいっぱいです。

オープンキッチンの中には本格的なピザ釜もあります。

まずはコース料理に入る前の一口前菜であるStuzzichinoの「北海道産の生ホタテとホタテチップス」。

イタリア産のお酒であるチンザノで、魚介特有のくさみも消したという丁寧な下ごしらえで、築地直送の 新鮮なホタテの旨味をそのままに味わえます。 ホタテを挟んでいるホタテチップスは、木をイメージして作られたもので、イカスミやココアパウダーなどを使って色付けされたそう。パリパリのチップスでホタテを挟んであるので、そのまま手でいただいてOKだそうです。 そして、次に出てくるのが冷たい前菜 であるAntipasto Freddoの「モロカイ産甘エビとキャビアのマリアージュ」。

タルタル状にした甘エビの上に円錐状にカールされた紫大根が花が咲くように盛り付けられています。見た目にも美しい一品なので、女性は喜ぶこと間違いありません! フランス産のキャビアと甘エビの濃厚な味に、ほんのり香る柚子がすっきりと演出。紫大根のシャキシャキ感がアクセントとなっており、食感の変化も楽しめます。

温かい前菜のAntipasto Caldoは「アランチーニ、トリュフ仕立て」。

これは、見た目がトリュフそのものであるのはもちろん、トリュフに見立てたリゾーットの中にもトリュフ、ソースの中にもトリュフ、パウダー状のトリュフオイルに加え、極め付けにフレッシュトリュフのスタイスものっています。

竹炭で色付けされたカリカリの衣を割るとパルミジャーノ・レッジャーノとトリュフの風味が口いっぱいに広がるリゾットが。リゾット内にはモッツァレラチーズも入っています。

Primo Piattoは選択制になっており「手長エビとHoファームトマトのリングイネ」もしくは、「リコッタチーズとトマトクリームのクレープ」から選べます。

「手長エビとHoファームトマトのリングイネ」は、ガーリックオリーブソース仕立てのリングイネで、イタリアの唐辛子の産地であるカラブリア産の唐辛子がピリリと効いています。手長海老の旨味いっぱいのソースに自家製セミドライされたHoファームのチェリートマトの酸味がマッチしています。

もう一品の「リコッタチーズとトマトクリームのクレープ」は、イタリアではお腹に持たれたくない時などに軽く食べられるもの。クレープの中には、リコッタチーズに加え、モッツァレラチーズが入っておりパルミジャーノ・レッジャーノも添えられています。フルーティなトマトクリームソースとの相性も抜群! チーズ好きな女性におすすめな一品です。

そしてメインのSecondo Piattoには「熟成USプライム、ニューヨークステーキ」。

28日間熟成したというドライエイジングビーフで、肉の旨みを味わえるシンプルな味付けになっています。

付け合せには、紫芋やズッキーニ、フィンガーライム、マスタード、アラエアソルトが添えられていますが、私の一押しはハワイ島産のフィンガーライム。フィンガー上のライムを押すとプチプチとしたライムの粒が飛び出てくるもので、ステーキをさっぱりと味わえます。

デザートであるDolceには「ホワイトチョコレートとマスカルポーネ、色々ベリーのムース」。

バレンタインのデザートにぴったりな真紅のベリーソースがかかっているデザートです。

テーブルに運ばれてくるとドライアイスのサプライズ演出も!

多彩なベリーの酸味とハワイとチョコレートの甘味が融合して、コースの締めくくりにふさわしいデザートです。

見た目にも美しく、サプライズ演出まである、大満足のフルコース。

大好きなあの人とのバレンタインのイベントに、アランチーノ・アット・ザ・カハラの至福のイタリアンフルコースを是非楽しんでください。

なお、今回ご紹介したバレンタイン特別メニューは、$100(税、サービス料別)のコースで開催は2月11日から14日まで。

2月11日から13日までは、アラカルト及びバレンタインデー特別メニュー(通常のコースメニューの提供はありません)の提供となります。

2月14日はバレンタインデー特別メニューのみの提供となります。 ご予約は380-4400までお電話を。

また、現在2月14日のバレンタイン当日は、バレンタイメニューの予約が好評につき、午後9時30分以降のみ受付中となっておりますのでご了承ください。

2月11日から13日までのお席も380-4400まで早めのご予約を。

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