水曜日、フラ仲間、大地主のＫさんから頂いた甘夏、新鮮なうちにマーマレードにするため、昨晩よなべ作業をいたしました。苦みを残す、という言い訳でちょっと手抜きでしたが、なんんたって材料がイイので美味しく出来上がりました。
帰宅途中、グラニュー糖とレモンを購入。これで、煮始めてから「アレが無いっ！」というってあわてる必要がなくなります。
皮の苦みを取るため、煮こぼしている間を利用し、ナカ身をムキ身にします。種と房の皮は、小鍋で煮てペクチンを取ります。
だいぶおいしそうに煮えてきました。
最後にレモン汁を加え、味を調えて出来上がり。しばらく、朝食の楽しみが増えますね。
コメント
めっちゃおいしそうじゃないですか
素材もいいけど作り手さんの愛情もたっぷりなジャムですね
ヨーグルトに入れて食べたい♪
キャミが最近パンを焼くのでいつかコラボできたらいいですね(笑)
パンを作るのはいいのですが夜勤があるのでペース落として欲しいです・・・(爆)
あいまいな嫁サマ、
マーマレードは、わりと簡単にできるので、お気に入りです。
自家製故、あまり長もちしないと思うので、パンにヨーグルトに、せっせと食べてます。
キャミだんなの趣味がパン焼きってイイですね。いつか是非、試食させていただきたいものです。w